बथुआ का पराठा - सेहत के लिए पौष्टिक बथुआ साग का पराठा
बथुआ का पराठा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है सेहत के लिहाज से उतना ही फायदेमंद भी होता है । सर्दियों के मौसम में बथुआ के पराठे खाने का अपना ही आनंद है। बथुआ में भरपूर मात्रा में फाइबर,विटामिन ए, कैल्शियम और फास्फोरस आदि होता है। सर्दियों में बथुआ के साग की डिमांड बहुत बढ़ जाती है क्योंकि ज्यादातर लौंग बथुआ के पराठे और सब्जी खाना खूब पसंद करते हैं । ताजी बथुआ से बना पराठा बहुत ही स्वाद देता है ।
यह पराठे सर्दियों में भरपूर ऊर्जा देते हैं। अगरआप भी बथुआ का पराठा खाने के शौकीन हैं तो बहुत आसानी से झटपट घर पर बना सकते है।
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बथुआ का पराठा - सेहत के लिए पौष्टिक बथुआ साग का पराठा
बथुआ का पराठा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है सेहत के लिहाज से उतना ही फायदेमंद भी होता है । सर्दियों के मौसम में बथुआ के पराठे खाने का अपना ही आनंद है। बथुआ में भरपूर मात्रा में फाइबर,विटामिन ए, कैल्शियम और फास्फोरस आदि होता है। सर्दियों में बथुआ के साग की डिमांड बहुत बढ़ जाती है क्योंकि ज्यादातर लौंग बथुआ के पराठे और सब्जी खाना खूब पसंद करते हैं । ताजी बथुआ से बना पराठा बहुत ही स्वाद देता है ।
यह पराठे सर्दियों में भरपूर ऊर्जा देते हैं। अगरआप भी बथुआ का पराठा खाने के शौकीन हैं तो बहुत आसानी से झटपट घर पर बना सकते है।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बथुआ साग को अच्छी तरह साफ करके तोड़ लेंगे।
- 2
उसके बाद बथुआ साग को छलनी पर डालकर 3- 4 बार अच्छी तरह धो लेंगे जिससे वह अच्छी तरह से साफ हो जाए । अब उसे बारीक चोप कर लेंगे या चोपर मशीन में डालकर काट लेंगे ।
- 3
अब एक बड़े बर्तन में बेसन लेंगे और उसमें गेहूं का आटा छान लेंगे। उसके बाद उसमें कटा हुआ बथुआ डाल देंगे । साबुत जीरा, नमक डाल देंगें
- 4
इसी तरह हल्दी पाउडर, गरम मसाला,हींग और चिली फ्लेक्सडाल देंगे।
- 5
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सेमी सॉफ्ट डो तैयार कर लेंगे फिर 10 मिनट रेस्ट के लिए ढककर रख देंगे ।
- 6
अब तय समय के बाद आटे की लोइयां बनाकर फिर उसपर पलथन लगाकर पराठे बेल लेंगे ।
- 7
अब एक नॉनस्टिक तवा लेंगे और उसे मीडियम आंच पर गैस पर रख देंगे। जब तवा गर्म हो जाए तब उस पर बेलकर रखा पराठा डाल देंगे। पराठा जब एक तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ घी लगा देंगे। इसी तरह सारे बथुए के पराठे तैयार कर लेंगे ।
- 8
अब कुछ देर बाद पराठे को दोबारा पलट देंगे। इस तरह गोल्डन ब्राउन होने तक पराठे को अच्छी तरह से सेंक लेंगे।
- 9
इस तरह हमारा बथुए का पौष्टिक पराठा बनकर तैयार हो गया है।
- 10
इसे अपने मनपसंद अचार, चटनी या रायता के साथ सर्व करें और सर्दियों का आनंद ले ।
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