بسم الله، والصلاة والسلام على رسول الله، ويلا نبدأ:

في قدر، نضع قليلًا من الزيت ونشوّح الدجاج مع البصل وجزء من البهارات والملح حتى يتماسك ويحافظ على شكله ولا يتفتت، ثم نرفعه جانبًا.

في قدر آخر، نضع الزيت ونشوّح البصل على نار متوسطة حتى يصبح بني اللون.

نضيف بقية البهارات إلى البصل، ثم نضع الأرز المغسول والمصفّى مع الملح والماجي، ونقلّب باستمرار على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

نضيف الدجاج مع مرقه، ثم نزيد قليلًا من الماء بقدر كافٍ لنضج الأرز.

نضيف الجزر المقطّع مكعبات والمقلي، والبازلاء المطبوخة، والليمون نعصر الموي ونضيف القشر بعد، ثم نغطي القدر.

بعد أن يتشرب الأرز نصف كمية الماء، نقلّل النار ونتركه ينضج على الروي حتى يستوي تمامًا. ثم نشيل القشر المطبوخ.

يُقدَّم ساخنًا، وإذا حبيت مع سلطة الملفوف والجزر المبشر، وصوص الرز اللى سبق ونشرته.

وبالمناسبة، اللى ميز الوصفة دي وخلاها مكس ما بين عربية وإفرقية هو بهار جوز الطيب الإفريقي، وهيدا شكله:

هذا هو الشكل النهائي:

وبالعافية عليكم يا أحبتي في الله.. 🤍🤗