तिल मावा गुड़ डिलाइट बर्फी

Name: तिल मावा गुड़ डिलाइट बर्फी
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप तिल; 1 +1/2 कप मावा; 3/4 कप जैगरी पाउडर या गुड़; 1/3 कप काजू; 1/3 कप मूंगफली; 5-6 अखरोट; 1/2 टेबल स्पून घी; 1/2 चम्मच इलायची पाउडर; 2 चुटकी जायफल पाउडर; जरूरत अनुसार पिस्ता कतरन; जरूरत अनुसार नारियल का बुरादा

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

@cook_114986180
@charmi_gala
हम सभी कुकपैड का शानदार 9th जन्मदिवस मना रहे हैं और बिना मीठे के कोई भी बर्थडे सेलिब्रेशन अधूरा सा लगता है... इसी प्यार भरे यादगार मौके पर मैंने कुकपैड के जन्मदिन के लिए परंपराओं और यादों से जुड़ी तथा सर्दियों को ध्यान में रखकर बनाया है एक ऐसा स्वाद, जो घर की मिठास, अपनों की गर्माहट और पुराने समय की खुशबू को साथ लेकरआटाहै तिल मावा गुड़ डिलाइट।

कुकपैड को दिल से ढेरों शुभकामनाएँ और इस खूबसूरत सफ़र मुझे भी हिस्सा बनाने के लिए दिल से आभार, धन्यवाद 🙏❤️
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तिल मावा गुड़ डिलाइट बर्फी

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

सामग्री

1 कपतिल
1+1/2 कप मावा
3/4 कपजैगरी पाउडर या गुड़
1/3 कपकाजू
1/3 कपमूंगफली
5-6अखरोट
1/2 टेबल स्पूनघी
1/2 चम्मचइलायची पाउडर
2 चुटकीजायफल पाउडर
जरूरत अनुसार पिस्ता कतरन
जरूरत अनुसार नारियल का बुरादा

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सर्वप्रथम तिल को ड्राई रोस्ट करेंगे । इसके लिए मध्यम आंच पर तिल के चटकने तक उसे ड्राई रोस्ट कर लेंगे ।
2

अब मूंगफली को भी चलाते हुए ड्राई रोस्ट कर लेंगे। मूंगफली के अच्छे से पक जाने तक मध्यम आंच पर रोस्ट करना हैं ।ठंडा होने पर मूंगफली का छिलका उतार देंगे।
3

इसी तरह काजू और अखरोट को भी हल्का ड्राई रोस्ट कर एक प्लेट में निकाल लेंगे। सभी को ठंडा होने देंगे ।
4

अब मिक्सर जार में काजू, मूंगफली और तिल को डालकर रुक- रुक कर पल्स मोड़ पर चलाकर दरदरा पिस लेंगे ।
5

अब गैस ऑन कर घी गरम करेंगे और उसमें पिसे हुए मिश्रण को डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भून लेंगे।
6

अब इसमें मावा डालकर पुन: 2-3 मिनट तक चलते हुए धीमी आंच पर भुन लेंगे । इसी समय इलायची पाउडर भी डाल देंगे। आप चाहे तो अच्छे स्वाद के लिए 2 चुटकी जायफल पाउडर भी डाल सकते हैं ।
7

अब जैगरी पाउडर / गुड को भी डाल देंगे और चलाते हुए कुक करेंगे।
8

जब मिश्रण पैन /कड़ाही छोड़ने लगे तब पहले से घी से ग्रीस किए हुए थाली में निकाल लेंगे और स्पैटूला या बाउल की मदद से एकसार कर कर लेंगे ।
9

अब इस पर पिस्ता कतरन और नारियल बुरादा डालें और हल्का प्रेस कर दे । बर्फी पर कट का निशान भी लगा दे।
10

हमारी तिल गुड़ मावा डिलाइट बर्फी तैयार हैं।
11

आइए इस खुशनुमा अवसर को और भी यादगार बनाए !