आंवला का आचार

Name: आंवला का आचार
Yield: 2-5 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम आंवला; 1 कटोरी सरसों का तेल; 2 चम्मच नमक; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर; 1 छोटी चम्मच हींग; 1 चम्मच साबुत पंच -फोरन मसाला; 4 चम्मच अचार मसाला; अचार मसाला के लिए __; 2 चम्मच सौंफ; 2 चम्मच धनिया; 1 चम्मच जीरा; 1 चम्मच मेथी; 1 चम्मच पीली सरसो; 1 चम्मच साबुत काली मिर्च

Urmila Agarwal @cook_12148214

Delhi

#TOF
# आंवला का आचार
#आंवला को आयुर्वेद में अमृत फल कहा जाता है 💥इसमे विटामिन सी होता है इसे विंटर सिजन में किसी भी रूप में इस्तेमाल जरूर करना चाहिए
💥इससे में चटनी आचार , लौंजी के रूप अलग अलग तरह कि डिश बनाती हूं !

आंवला का आचार

Urmila Agarwal @cook_12148214

Delhi

सामग्री

10 मिनट्स

2-5 सर्विंग

500 ग्रामआंवला
1 कटोरीसरसों का तेल
2 चम्मचनमक
1 चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचलाल मिर्च का पाउडर
1 छोटी चम्मचहींग
1 चम्मचसाबुत पंच -फोरन मसाला
4 चम्मचअचार मसाला
अचार मसाला के लिए __
2 चम्मचसौंफ
2 चम्मचधनिया
1 चम्मचजीरा
1 चम्मचमेथी
1 चम्मचपीली सरसो
1 चम्मचसाबुत काली मिर्च

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

10 मिनट्स

1

आंवला को अच्छी तरह से धोकर छलनी में डाले और गरम पानी के भगोने पर रख कर स्टीम में पका ले
2

फिर चित्रा अनुसार आंवला के सीड्स अलग कर ले फिर कड़ाही में
3

2 चम्मच तेल डाल कर गरम करें फिर पंच फोरन साबुत ( मेथी दाना,सौंफ, राई दाना कलौंजी, पीली सरसो दानाऔरहींग डाल कर
4

कटे हुएआंवले डालकर नमक,लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अचार मसाला(सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा और पीली सरसों मेथी का दरदरा पाउडर)
5

डालकर अच्छी तरह से मिला ले और बाउल में निकाल लें.. सरसों तेल को गरम करके ठंडा होने दें फिर अचार वाले बाउल में डालकर मिला लें
6

तैयार अचार को जार में स्टोर कर ले और पराठे पूरी चावल के साथ सर्व करें
7

नोट : अचार मसाले के लिए साबुत सौंफ, धनिया, मेथी दाना, जीरा, पीली सरसों और काली मिर्च को ड्राई रोस्ट कर लेंगे फिर मिक्सी जार में डालकर दरदरा पीस लेंगे !