Sos meksykański jest nieskomplikawy do wykonania.
Zaraz potem dokładam mięso mielone, smażę i kiedy będzie gotowe wlewam pomidory z puszki oraz duszę do miękkości.

Nieco później dodaję odsączoną fasolę oraz ww. przyprawy i doprawiam przyszły sos.

Następnie zabieram się za przygotowanie warzyw, które myję, wstępnie oczyszczam, pomidorki kroję na połowę, fasolę w małą kostkę, a awokado w większą kostkę.

Roszponkę myję i osuszam na ręczniku papierowym.

Kukurydzę odsączam, kroję natkę pietruszki oraz ścieram ser kozi na tarce.

Gotowe twarde tacosy podgrzewam przez 10-15 minut w piekarniku w termoobiegu ustawionym na 180 stopni.

Muszle taco umieszczam w szklanym pojemniku i rozpoczynam ukladać farsz.

Zaczynam od dodania niewielkiej ilości roszponki, potem sosu meksykańskiego, odrobinę pokrojonej papryki oraz pomidorków, posypuję odsączoną kukurydzą, startowanym na grubych oczkach sera koziego i poszatkowaną zieloną pietruszką.