मेथी कढ़ी विथ मेथी पकोड़ा
#GT
सर्दी के मौसम मे मेथी बहुत मिलती ही मै ने इसके साथ कढ़ी औऱ मेथी पकोड़ा बनाया मेथी कड़वी न लगे उस को नमक वाले पानी मे 10 मिनट तक कड़वापन निकाल जायेगा पर मै तोह ऐसे ही वाश करकर डालती हु मेथी मट्टर भी डाल करबना सकते हैँ पर मैंने सिंपल हिबनाई हैँ टेस्टी बनी पकोडे भी बहुत बढिया बने जरूर ट्रॉय करके देखना
मेथी कढ़ी विथ मेथी पकोड़ा
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सर्दी के मौसम मे मेथी बहुत मिलती ही मै ने इसके साथ कढ़ी औऱ मेथी पकोड़ा बनाया मेथी कड़वी न लगे उस को नमक वाले पानी मे 10 मिनट तक कड़वापन निकाल जायेगा पर मै तोह ऐसे ही वाश करकर डालती हु मेथी मट्टर भी डाल करबना सकते हैँ पर मैंने सिंपल हिबनाई हैँ टेस्टी बनी पकोडे भी बहुत बढिया बने जरूर ट्रॉय करके देखना
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाई में तेल गरम करें, जीरा, खड़ा धनिया, हींग, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
- 2
प्याज डालकर हल्का भूनें, फिर मेथी डालें और खुशबू आने तक भूनें।
- 3
दही में बेसन, हल्दी, मिर्च, नमक मिलाएं। भुनी मेथी में डालें।
- 4
आधा लीटर पानी डालें, गाढ़ा होने तक पकाएं। जरूरत हो तो और पानी डालें।
- 5
स्वाद के लिए घी और कढ़ी मसाला डालें, 2-3 मिनट और पकाएं।
- 6
पकौड़ेके लिए: मेथी, बेसन, चावल का आटा, मीठा सोडा (1 चुटकी), बारीक कटा प्याज, हल्दी, मिर्च, गरम मसाला, नमक मिलाएं। जरूरत भर पानी डालें।
- 7
छोटे-छोटे पकौड़ेबनाकर गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 8
तैयार पकौड़ेकढ़ी में डालें, बाकी पकौड़ेचाय के साथ भी खा सकते हैं।
- 9
ऊपर से तेल या घी का तड़का लगाए राइ औऱ सूखी मिर्च से
- 10
टिप्स
पकोड़ों को कुरकुरा बनाने के लिए चावल का आटा और मीठा सोडा डालें। बारीक कटा प्याज़ डालने से पकोड़ों में मिठास बनी रहती है।
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