Natúr karajszeletek vargányamártással spaetzle tésztával

A vargánya gombát nagyon szeretjük. Tavaly Firenzéből hoztam a Városi nagycsarnokban árulják halmokban. Csodálatos látvány! Nagyon intenzív az illata. Ebből készítettem karaj mellé egy vendégváró ebédet.#Februar2027
Natúr karajszeletek vargányamártással spaetzle tésztával
A vargánya gombát nagyon szeretjük. Tavaly Firenzéből hoztam a Városi nagycsarnokban árulják halmokban. Csodálatos látvány! Nagyon intenzív az illata. Ebből készítettem karaj mellé egy vendégváró ebédet.#Februar2027
Elkészítés
- 1
A karajszeleteket kissé kiveregetjük, majd sózzuk, borsozzuk. Lisztbe forgatjuk, majd bő forró vajon szépen átsütjük. Meleg helyen tartjuk, vagy az utolsó pillanatban, tálalás előtt süssük ki.
- 2
A tésztát kifőzzük a szokásos módon. A vargányát beáztatjuk 1 órára. A hagymát tisztítás után apróra vágjuk, és a fokhagymát is. Vajon kezdjük el pirítani a hagymát, majd a fokhagymát. Szedjük ki a gombát az áztató léből, majd tegyük a hagymára. Elkeverjük, pirítsuk együtt, majd sózzuk, borsozzuk liszttel megszórjuk. Tegyük hozzá a mézes kapros mustárt, a petrezselyemzöldet. Felöntjük a borral.
- 3
Kiforraljuk, majd az áztató lével öntjük fel. Puhára főzzük, végül a tejszínnel dúsítjuk. A hús mellé tálaljuk jó forrón, körete a spaetzle tészta.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek












Szöveges kommentek