في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الملح والسكر جيداً.

نضيف الحليب تدريجياً ونعجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة.

نضيف الزيت في النهاية ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء.

ملاحظة: العجين لازم تكون طرية وشوي بتلصق باليد هذا السر حتى يطلع الرقاق طري وما ينشف.

نغطي العجين ونتركها ترتاح من 20 إلى 30 دقيقة.

نقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ونحرص تكون رقيقة جداً.

نسخّن صاج أو مقلاة مسطحة على نار متوسطة.

نخبز كل قطعة من الوجهين خبز خفيف فقط، من غير ما تتحمر لأننا رح نرجع نستخدمها في القلي أو الخَبز بعد الحشو، ولو تحمّرت هتتشقق وتنكسر.

نرصّ الرقاق فوق بعض ونغطيه بفوطة نظيفة أو غطاء حتى يظل طري وجاهز للحشو.

أنا قسمت كل حبة أربع وحشيت كل واحدة فيهن سمبوسة. وأنتم فيكم تقرروا كيف بدكم تشكلوها وبشو راح تحشوها.

وماشاء الله طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج، وما تأخذ زيت. جربوها وخبروني برأيكم..🤗

صحة وهنا يا أحبتي في الله، ورمضان مبارك ينعاد علينا وعليكم بالأمن والإيمان والسلامة يا رب..🤍🌷