Σπιτικά Σαϊτάκια (Ψωμάκια για Σάντουιτς)
Τα σαϊτάκια είναι η πεμπτουσία της κρητικής απλότητας. Αυτή η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού που βγαίνει από τον ξυλόφουρνο (ή τον σπιτικό φούρνο) και το τρως ζεστό, είναι όλη η παιδική ηλικία σε μια μπουκιά.
Στην Κρήτη ξέρουμε ότι το καλό ψωμί δεν θέλει πολλά-πολλά. Το προζύμι (ή η μαγιά), το καλό αλεύρι και το νερό φτάνουν.
Τελικά η καλύτερη ψυχοθεραπεία θέλει μόνο αλεύρι, νερό και λίγη υπομονή. Ζυμώνεις τα δικά σου σαϊτάκια, μοσχοβολάει το σπίτι παιδική ηλικία και όλα μπαίνουν στη θέση τους. 🍞✨ #homemadebread #traditional #bakingtherapy #απλακαινοστιμα
Σπιτικά Σαϊτάκια (Ψωμάκια για Σάντουιτς)
Τα σαϊτάκια είναι η πεμπτουσία της κρητικής απλότητας. Αυτή η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού που βγαίνει από τον ξυλόφουρνο (ή τον σπιτικό φούρνο) και το τρως ζεστό, είναι όλη η παιδική ηλικία σε μια μπουκιά.
Στην Κρήτη ξέρουμε ότι το καλό ψωμί δεν θέλει πολλά-πολλά. Το προζύμι (ή η μαγιά), το καλό αλεύρι και το νερό φτάνουν.
Τελικά η καλύτερη ψυχοθεραπεία θέλει μόνο αλεύρι, νερό και λίγη υπομονή. Ζυμώνεις τα δικά σου σαϊτάκια, μοσχοβολάει το σπίτι παιδική ηλικία και όλα μπαίνουν στη θέση τους. 🍞✨ #homemadebread #traditional #bakingtherapy #απλακαινοστιμα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ανακατεύεις 2 κ.σ. αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και 200ml νερό. Αφήνεις 15 λεπτά.
- 2
Προσθέτεις το υπόλοιπο αλεύρι, νερό και στο τέλος το αλάτι. Ζυμώνεις μέχρι να έχεις μαλακή ζύμη. Θέλουμε λίγο να κολλάει στα χέρια.
- 3
Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει 1 ώρα.
- 4
Χωρίζεις σε 6 μπαλάκια (176γρ) το καθένα και, πλάθεις μακρόστενα και τα βάζεις σε ταψί με λαδόκολλα.
- 5
Αφήνεις να φουσκώσουν 30 λεπτά. Βουτάς σε χλιαρό νερό, ρολάρεις σε σουσάμι, χαράζεις ελαφρά στα πλάγια με ένα μαχαιράκι.
- 6
Ψήνεις στους 180°C (αντιστάσεις) για 30 λεπτά.
- 7
Αφήνεις να κρυώσουν και τα αποθηκεύεις σε σακούλα ή κατάψυξη.
Συμβουλές
Για καλύτερη υφή, βεβαιώσου ότι το νερό είναι χλιαρό και όχι καυτό, ώστε να μην καταστρέψει τη μαγιά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια