कुट्टू आलू पत्तागोभी पराठा (नवरात्रि स्पेशल)

Name: कुट्टू आलू पत्तागोभी पराठा (नवरात्रि स्पेशल)
Yield: 2-3 पराठा
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप कुट्टू आटा; 2 मध्यम (पोटैटो मैशर से मैश किए हुए) उबले आलू; 1/2 कप (कद्दूकस की हुई, पानी निचोड़ा हुआ) पत्ता गोभी; 2 इंच (कद्दूकस की हुई) अदरक; 1-2 (बारीक कटी) हरी मिर्च; 1/4 कप (बारीक कटी) हरी धनिया; 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर; स्वादानुसार सेंधा नमक; पराठा सेंकने के लिए देशी घी

Vandana Johri @vandana1953

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कुट्टू का पराठा न केवल स्वादिष्ट होता है वरन यह पोषक तत्वों से भरपूर ग्लूटेन मुक्त भी होता है इसमें हाई फाइबर , प्रोटीन और मैग्नीशियम होता है इसकी तासीर गर्म होती है अतः व्रत में ऊर्जा देने के लिए अति उत्तम है। आज मै नवरात्रि व्रत स्पेशल कुट्टू आलू पत्ता गोभी पराठा की रेसिपी शेयर कर रही हूं ।

कुट्टू आलू पत्तागोभी पराठा (नवरात्रि स्पेशल)

Vandana Johri @vandana1953

सामग्री

20 मिनट

2-3 पराठा

1 कपकुट्टू आटा
2मध्यम (पोटैटो मैशर से मैश किए हुए) उबले आलू
1/2 कप(कद्दूकस की हुई, पानी निचोड़ा हुआ) पत्ता गोभी
2 इंच(कद्दूकस की हुई) अदरक
1-2(बारीक कटी) हरी मिर्च
1/4 कप(बारीक कटी) हरी धनिया
1/2 छोटी चम्मचकाली मिर्च पाउडर
स्वादानुसारसेंधा नमक
पराठा सेंकने के लिए देशी घी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

सबसे पहले कुट्टू आलू पत्ता गोभी पराठा बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें फिर पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें ।
2

अदरक कद्दूकस कर लें हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती काट लें अब एक परात में कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी रखें इसमें आलू मिलाएं अदरक हरी मिर्च धनिया पत्ती और काली मिर्च मिलाएं ।
3

स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाएं अब इसमें कुट्टू का आटा डालें ।
4

इस प्रकार सभी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें अब आटे की लोई बनाकर गोल पराठा बेल लें ।
5

अब गैस की आंच पर एक नॉनस्टिक पैन गरम करें इसमें थोड़ा घी डालें फिर बेला हुआ कुट्टू का पराठा डालें जब एक तरफ हल्का सा पक जाए तो इसे पलटें और दूसरी तरफ भी घी डालें इसी प्रकार उलटते पलटते हुए दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें
6

गरमा गरम स्वादिष्ट कुट्टू आलू पत्ता गोभी का पराठा दही चटनी के साथ सर्व करें
7
8