चित्रा अनुसार सारी सामग्री निकाल ले

फिर बीटरूट को छिल कर कधूकस कर लें और सेब को भी छिल कर छोटे छोटे पिस में काट लें

मखाना को ड्राई रोस्ट करें फिर

दही को छलनी से छान कर स्मूद कर लें और मिल्क मिला लें फिर पीसी हुई शक्कर,भूना जीरा पाउडर,काला नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाएं फिर

कड़ाही में घी गरम करके उसमें साबुत जीरा और हींग पाउडर, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डाल कर कधूकस किया हुआ बीटरूट डालकर पांच मिनट बीटरूट स्मूद होने तक पकाएं आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएं

तैयार बीटरूट रायते को सरवींग बाउल में निकाल कर पुदीना पत्ता से गार्निश करके फ्रीज में ठंडा करके सर्व करें