मैंगो भापा दोइ
#CA26
आजकल बहुत ही ज्यादा गर्मी पड़ रही है तो यह जरूरी हो जाता है हम अपने शरीर को अंदर से ठंडा रखें इसके लिए जीतना हो सके उतना हमें जूस, लस्सी, शरबत या फिर दही का उपयोग अधिक मात्रा में करना चाहिए और आजकल वैसे भी आम का सीजन भी चल रहा है तो ऐसे ही आम और दही को मिलाकर सिर्फ तीन सामग्रियों से यह मैंगो भापा दोइ बनाया है इसे स्टीम कर कर बनाया जाता है। बनाना बहुत ही आसान है और झटपट बन जाने वाला है सबको पसंद आने वाला एकदम ठंडा ठंडा बंगाली डेजर्ट है इसे इंडियन चीज़ के कह सकते हैं।
मैंगो भापा दोइ
#CA26
आजकल बहुत ही ज्यादा गर्मी पड़ रही है तो यह जरूरी हो जाता है हम अपने शरीर को अंदर से ठंडा रखें इसके लिए जीतना हो सके उतना हमें जूस, लस्सी, शरबत या फिर दही का उपयोग अधिक मात्रा में करना चाहिए और आजकल वैसे भी आम का सीजन भी चल रहा है तो ऐसे ही आम और दही को मिलाकर सिर्फ तीन सामग्रियों से यह मैंगो भापा दोइ बनाया है इसे स्टीम कर कर बनाया जाता है। बनाना बहुत ही आसान है और झटपट बन जाने वाला है सबको पसंद आने वाला एकदम ठंडा ठंडा बंगाली डेजर्ट है इसे इंडियन चीज़ के कह सकते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मैंगो भापा दोइ बनाने के लिए सबसे पहले दही का मस्का तैयार करेंगे इसके लिए एक मलमल के कपड़े में दही को बांघ देंगे दो-तीन घंटे के लिए
- 2
इसे एक अलग बोल में डालें अब उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिक्स करें फेटे अब इसमें पके आम का पल्प करके उसमें डालें और मिक्स करें
- 3
एकदम स्मूथ टेक्सचर करें इलायची पाउडर डालें मिक्स करें स्टीमर को गर्म करें एक टीन मोल्ड में डालकर उसे टेप करें और 25 मिनट के लिए उसे स्टीम करें फिर उसे ठंडा करें ठंडा होने पर फ्रिज में तीन से चार घंटे के लिए सेट होने के लिए रखें फिर उसे अनमोल्ड करके पिस्ता की कतरन, गुलाब की पंखुड़ियां और पक्के आम के टुकड़े से गार्निश करके इस ठंडे-ठंडे डेजर्ट को एंजॉय करें।
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टिप्स
इसमें आप चाहे तो चीनी भी डाल सकते हैं यहां पर मैंने कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग किया है।
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