मैंगो दलिया
मैंगो दलिया
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाही या पैन में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें। इसमें ½ कप दलिया डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक भूनें, जब तक कि इसमें से सोंधी सी खुशबू न आने लगे और इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
- 2
भुने हुए दलिए में 2 से 2.5 कप दूध मिलाएं। आंच को मध्यम रखें और इसमें एक उबाल आने दें। उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और पैन को ढककर दलिए को 10-12 मिनट के लिए पकने दें, ताकि दलिया एकदम सॉफ्ट हो जाए। (बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह नीचे से जले नहीं)।
- 3
जब दलिया अच्छे से पक जाए और गाढ़ा होने लगे, तब इसमें स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालें। इसे 2 मिनट और पकाएं ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए। अब गैस बंद कर दें और दलिए को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 4
जब दलिया रूम टेम्परेचर पर आ जाए, तब इसमें 1 कप आम का पल्प (प्यूरी) डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
(ध्यान रखें: गरम दलिए में आम का पल्प डालने से कभी-कभी दूध फट सकता है, इसलिए इसे ठंडा करके ही मिलाएं।)
- 5
यह मैंगो दलिया ठंडा-ठंडा ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। इसे बनाने के बाद 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ।
- 6
तैयार ठंडे-ठंडे मैंगो दलिए को सुंदर सर्विंग बाउल्स में निकालें। अब इसे और भी हेल्दी और क्रंची ट्विस्ट देने के लिए ऊपर से ढेर सारे मिक्स्ड सीड्स (जैसे कद्दू के बीज, अलसी, सूरजमुखी के बीज) और बारीक कतरे हुए बादाम डालकर खूबसूरती से गार्निश करें।
- 7
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