Lupis Saus Durian
Ini pertama kali saya buat lupis sendiri. Ternyata tidak serumit yang dipikir..
Biasanya kalau lagi cinna' lopis .. belinya di mall. Harganya mahal, isinya seuprit lagi.
Setelah ikut #KelasKaMI_JajananPasar, ternyata lupis buatan sendiri ini rasanya lebih gurih, lebih enakk, karena beras ketannya dimasak dulu dengan Santan Rose Brand.
Demikian juga dengan saus gula merahnya spesial enak . Saya awali dengan membuat karamel dari Gula Pasir Rose Brand; lalu penambahan daging durian, dan wajib menambahkan Tepung Maizena Rose Brand pada akhir prosesnya agar tekstur sausnya lebih konsisten tapi terasa lembut .
Terima kasih atas inspirasi dan tutorialnya mba @Yunarichard 🙏😃
Lupis Saus Durian
Ini pertama kali saya buat lupis sendiri. Ternyata tidak serumit yang dipikir..
Biasanya kalau lagi cinna' lopis .. belinya di mall. Harganya mahal, isinya seuprit lagi.
Setelah ikut #KelasKaMI_JajananPasar, ternyata lupis buatan sendiri ini rasanya lebih gurih, lebih enakk, karena beras ketannya dimasak dulu dengan Santan Rose Brand.
Demikian juga dengan saus gula merahnya spesial enak . Saya awali dengan membuat karamel dari Gula Pasir Rose Brand; lalu penambahan daging durian, dan wajib menambahkan Tepung Maizena Rose Brand pada akhir prosesnya agar tekstur sausnya lebih konsisten tapi terasa lembut .
Terima kasih atas inspirasi dan tutorialnya mba @Yunarichard 🙏😃
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih beras ketan, tiriskan.
- 2
Campur santan, air, dan garam dalam panci, aduk rata.Masukkan pandan, beras ketan, masak sambil diaduk hingga santan meresap.
- 3
Layukan daun pisang, bentuk segitiga (ukuran 8 cm).
- 4
Isi daun pisang dengan ketan ¾ bagian, lipat dan sematkan lidi.
- 5
Rebus lupis selama 45 menit hingga matang dan padat. (Saya menggunakan rice cooker, sampai pada saat terlihat uap air mengepul/ keluar dari panci rice cooker. Pastikan lupis tidak bocor dan air posisi merendam lupis (beri pewarna pasta pandan opsional, saya skip)
- 6
Angkat, tiriskan hingga agak dingin.
- 7
Kukus kelapa parut dengan sedikit garam dan pandan agar gurih dan wangi.Baluri lupis dengan kelapa parut hingga merata. Sajikan dengan siraman saus durian /sirup gula merah di atasnya.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar