مجبوس دجاج لذيذ
مجبوس تعلمته من جدتي الله يرحمها
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
أغسل الرز جيدا وانقعه بالماء
- 2
أقطع الدجاج واغسله جيد واتخلص من الجلد وانقعه بماء وعصره ليمونه وملعقة صغيره ملح وزنجبيل وكركم بودره لإزالة الزفره..
- 3
أجهز بهارات الكبسه عباره عن
- 4
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج وبهارات مشكلة وملعقة صغيره كل من كزبرة وكمون بودره وكاري وهيل وليمون أسود وفلفل أحمر كله على حسب الرغبة..
- 5
أفرم البصل أو أفرمه بالفرامة واقطع الثوم بشكل طولي والفلفل الحار ورق الكاري والطماط
- 6
أرجع اغسل الدجاج بالماء جيدا (طبيعي لون الدجاج لان فيه كركم)..
- 7
بقدر الطبخ حطيت سمنه وزيت وحمست البصل وحطيت وياه ملعقة كمون حب وليمون جاف ورق غار والثوم بعد مايتحمر البصل قليلا اضيف الدجاج واحمره من الصوبين
- 8
أضيف جميع البهارات اللي ذكرتها واحمس لين تتطلع ريحة الدجاج واضيف فيهم ورق الكاري والفلفل الحار واخر شي اضيف الطماطه المضروبه بالخلاط
- 9
بعد ذلك اغمر القدر بماء ساخن اسكر عليه بغطاء القدر واتركه لحد مايستووي الدجاج
- 10
بهذي الأثناء اجهز خلطة لوجه الدجاج بعد ما اطلعه من الفرن عباره عن بهارات الدجاج وكمون والقليل من القرفة والهيل وخيوط الزعفران. ملون طعام أصفر أو كركم وملعقتين سمن بلدي حيواني وشوي من مرقة الدجاج
- 11
بعد نصف ساعة اختر استواء الدجاج اذا مستويه ادخلها الفرن
- 12
ابدأ اخرج الدجاج على صينية الفرن
- 13
وأبهر الدجاج بخلطه بهارات وجه الدجاج وادخلها الفرن لحد ماتتحمر أو اقليها بزيت حسب الرغبة..
- 14
وانزل الرز بمرقة الدجاج
- 15
واذا بقى من خلطه الدجاج تسكبه فوق الرز مع ملعقة سمن حيواني واكتم القدر على نار هاديه لمدة خمس عشرة دقيقة...
- 16
هذا شكل الرز بعد ما استوى
- 17
واسكب الرز بصحن التقديم وأوزع الدجاج واسكب فوقه الحمص ويتقدم ويا سلطة
- 18
وبالعافيه تحياتي بنت زايد
النصائح
طبعا مجبوس قبل بس يحطون بهارات قليله مثل الكمون والكزبره وفلفل أسود والثوم والدجاج يحمرونه بالزيت لعدم وجود الفرن سابقا..
الكوكسناب
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)
يسلموووو الأيادي على الوصفه الرائعه ابدعتي
بصحتكم 😋😋😋👌👌👌