Lupis
Setoran kedua di kelas KaMI dengan tema jajanan pasar. Tadinya saya cuma mau bikin cenil singkong saja, soalnya di bayangan saya kue lupis itu teksturnya padat, kenyal & kadang keras. Tapi setelah lihat & baca hasil karya teman² di grup, katanya ini lupisnya empuk & lembut. Akhirnya saya jadi tertarik untuk bikin juga. Kebetulan di kulkas masih ada sisa beras ketan.
Sebenarnya bahan & cara membuatnya simple, tapi yang jadi PR saya adalah proses membungkus si lupis ini. Maklum saya kurang mahir kalau soal bungkus membungkus makanan begini. Bentuknya pun tidak sama & pas rebus ada beberapa yang buyar isinya 😅Tapi syukurlah yang selamat masih banyak.. Hehehe
Lupisnya memang lembut & empuk. Apalagi saya pakai Santan Rose Brand yang praktis, rasa lupisnya jadi gurih. Cocok banget dipadukan dengan sirup gula merah.
Source : @yunarichard (dengan sedikit modifikasi)
Lupis
Setoran kedua di kelas KaMI dengan tema jajanan pasar. Tadinya saya cuma mau bikin cenil singkong saja, soalnya di bayangan saya kue lupis itu teksturnya padat, kenyal & kadang keras. Tapi setelah lihat & baca hasil karya teman² di grup, katanya ini lupisnya empuk & lembut. Akhirnya saya jadi tertarik untuk bikin juga. Kebetulan di kulkas masih ada sisa beras ketan.
Sebenarnya bahan & cara membuatnya simple, tapi yang jadi PR saya adalah proses membungkus si lupis ini. Maklum saya kurang mahir kalau soal bungkus membungkus makanan begini. Bentuknya pun tidak sama & pas rebus ada beberapa yang buyar isinya 😅Tapi syukurlah yang selamat masih banyak.. Hehehe
Lupisnya memang lembut & empuk. Apalagi saya pakai Santan Rose Brand yang praktis, rasa lupisnya jadi gurih. Cocok banget dipadukan dengan sirup gula merah.
Source : @yunarichard (dengan sedikit modifikasi)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan. Bisa juga kalau langsung pakai, tidak usah direndam dulu. Siapkan bahan², termasuk Santan Rose Brand.
- 2
Tuang Santan Rose Brand & garam ke dalam air, aduk rata. Lalu tuang kedalam panci, tambahkan daun pandan & pasta pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- 3
Masukkan beras ketan, aduk rata. Masak hingga larutan santan menyerap ke beras ketan. Matikan api & sisihkan.
- 4
Siapkan daun pisang lalu bungkus beras ketan membentuk segitiga. Sematkan dengan tusuk gigi. Pastikan tidak bocor ya.
- 5
Lakukan hingga selesai. Rebus lupis hingga matang ±45 menit. Saya pakai presto 30 menit. Pastikan lupis terendam air ya.
- 6
Angkat lupis & tiriskan.
- 7
Kukus kelapa parut (yang telah diberi garam) & daun pandan sekitar 10-15 menit. Angkat & sisihkan. Balur lupis dengan kelapa parut kukus.
- 8
Masak gula merah, gula, air & daun pandan hingga agak mengental. Matikan api & biarkan dingin.
- 9
Sajikan lupis dengan sirup gula merah.
Tips
Pastikan membungkus lupis dengan rapat supaya tidak bocor ketika direbus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar