Zabtej és víz keverékébe áztatom a kenyérszeleteket, hogy megpuhuljanak. Közben a pulykahúshoz adom a tojást, a fűszereket, és a sót. Ha a kenyér puha, kifacsarom belőle a levet, és szintén a húshoz adom. Pár kanál zabtejes vizet is teszek hozzá, annyit, hogy lágy, de formázható legyen a massza. Belekeverem a sajtokat és a nagyon apróra kockázott padlizsánt is. Pihentetem 20-30 percet.

Pihentetés után kb. egyforma gombócokat készítek, amiket lisztbe forgatok és az air fryer kosarába rakom. Kevés olívaolajjal lefújom a fasírtokat. 190 C fokos air fryerben sütöm meg őket kb. 20 perc alatt, én 12 percnél megfordítom őket.

Friss zöldséggel, savanyúsággal, főzelékkel javaslom tálalni. Nagyon finom lett.