Viralnya udahh kapan lalu, nyobanya baru sekarang, berhubung 3C tema spatula ada narsum mbak @bundaei yang membawakan tema mochi cake jadi ikut turut berpartisipasi, niatnya sih udah semangat banget, ehh pas nimbang tepung ketan ternyata tinggal 200 gr lebih dikit, jadilah bikin konversi itung-itungan supaya tetep jadi ikutan, ga cuma disitu, harusnya di mixer, tapi kelupaan hand mixer taruh dimana, maklum lama gak baking, ya udah show must go on, kita aduk balon whisk saja. Secara namanya mochi cake juga ya, jadi tekstur kue nggak seperti bolu/sponge cake pada umumnya. Hasilnya memang sesuai ekspektasi kenyal, padet, dengan sedikit lumer dari coklat, rasanya light tidak over sweet, ada sedikit rasa pait dari dark chocolate. Mirip-miriplah ama brownies tapii ini kueenyaall , super chewy gituu. Bagi yang suka tekstur seperti mochi, pengocokan dg balon whisk saja sudah cukup, bukan berarti bantet yaa tapi emang asli karakternya begitu, tapi kalau kamu pengen yang lebih ringan kayak bolu, bisa pakai mixer dengan metode sponge cake, gula dan telur dikocok sampai mengembang baru masukan bahan lainnya.

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24809074 ( dengan modifikasi)

#CookingCommunityClass_MochiCake #Spatula3C2526_MochiCake #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya