Bika Ambon Ekonomis

Name: Bika Ambon Ekonomis
Yield: 17 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 70 gr tepung terigu; 5 gr ragi instan; 350 gr santan kelapa kental sedang; 4 lbr daun jeruk; 1 btg serai, geprek; 1 lbr daun pandan (saya skip); 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt garam; 3 btr telur; 150 gr gula pasir; 40 gr kental manis; 60 gr margarin, lelehkan

Syafa Syifa @syafa_syifa

Blora Jawa Tengah

Alhamdulillah akhirnya berhasil juga bikin bika ambon bersarang & ekonomis ❤, trial pertama gagal entah kurang kocokan / kurang lama restingnya, hampir menyerah tapiii harus bisa ngalahin mood buruk biar bisa berhasil dan yeayyy 😍, tepungnya aku pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung hasilnya lebih kenyal tapi tetap lembut ❤, terimakasih resepnya mba novi @NoviTan10 ❤❤

#KreasiKaMI_Tapioka
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Bika Ambon Ekonomis

Syafa Syifa @syafa_syifa

Blora Jawa Tengah

#KreasiKaMI_Tapioka
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit + resting 1 jam

17 pcs

Bahan A :
150 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
70 grtepung terigu
5 grragi instan
Bahan B :
350 grsantan kelapa kental sedang
4 lbrdaun jeruk
1 btgserai, geprek
1 lbrdaun pandan (saya skip)
1/2 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtgaram
Bahan C :
3 btrtelur
150 grgula pasir
40 grkental manis
Bahan D :
60 grmargarin, lelehkan

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit + resting 1 jam

1

Pertama kita masak dulu bahan B, rebus santan, kunyit, serai, daun jeruk hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, matikan api, saring & tunggu dingin.
2

Lanjut kita siapkan semua bahan. Campurkan bahan C seperti telur, gula pasir & kental manis hingga larut, sisihkan
3

Dalam wadah masukkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, tepung terigu & ragi instan aduk rata. Tuang cairan santan (bahan B) sambil diaduk menggunakan whisk
4

Lanjut masukkan campuran telur (bahan C) aduk kembali hingga banyak gelembung dipermukaan. Terakhir masukkan margarin yg sudah meleleh suhu hangat kuku aduk hingga rata sambil dikeplok keplok pakai whisk agar muncul gelembung2 banyak di permukaan adonan.
5

Tutup adonan & diamkan hingga 1 jam. Setelah adonan mengembang, aduk rata kembali. Mulai panaskan cetakan, gunakan api kecil, olesi dengan margarin tipis2 lalu tuang adonan 3/4 dr tinggi cetakan. Tunggu hingga banyak gelembung baru ditutup & masak hingga permukaan kering, setelah matang, keluarkan dr cetakan, lanjut cetak adonan berikutnya (selalu aduk dulu adonan sebelum dituang ke dlm cetakan)
6

Bika ambon siap dinikmati ❤

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Syafa Syifa @syafa_syifa

pada 22 Juni 2026 11.44

Blora Jawa Tengah

seorang istri & ibu rumah tangga sederhana yang memiliki 2 putri cantik (syafa & syifa)..suka ngemil, suka masak dengan bahan2 yg sederhana pula tapi insyaAllah menyenangkan hati & mengenyangkan perut keluarga ❤..Alhamdulillah ketemu Cookpad jadi lebih #PilihMasak ketimbang beli 😍..makanan apapun yg dicari, Cookpad pasti punya solusi ❤️❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bika Ambon

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya