47. Uli Gupak/Deblag Betawi
Uli gupak atau deblag merupakan kudapan khas Betawi berbahan dasar utama ketela pohon atau singkong. Penamaan deblag dikarenakan kudapan ini diolah dulu dengan cara – dalam istilah Betawi ditublek. Selanjutnya diberi kelapa parut yang dimasak dengan gula jawa, serta dihaluskan dalam ketampah kemudian dicetak dengan cantik.
47. Uli Gupak/Deblag Betawi
Uli gupak atau deblag merupakan kudapan khas Betawi berbahan dasar utama ketela pohon atau singkong. Penamaan deblag dikarenakan kudapan ini diolah dulu dengan cara – dalam istilah Betawi ditublek. Selanjutnya diberi kelapa parut yang dimasak dengan gula jawa, serta dihaluskan dalam ketampah kemudian dicetak dengan cantik.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas singkong lalu potong potong, cuci sampai bersih
- 2
Panaskan kukusan, alasi kukusan dengan potongan pandan lalu tata singkong. Kukus selama 30 menit sampai singkong matang, lalu angkat
- 3
Selagi masih panas, lumatkan singkong sampai benar benar halus. Setelah halus cetak dengan menggunakan cup puding, atau langsung pakai loyang.
- 4
Panaskan wajan berisi 200 ml air, masukkan gula jawa, gula pasir, garam, pandan, aduk aduk, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kelapa, aduk rata sampai tanak dan penampakan unti mengkilat.
- 5
Kemudian lepaskan kue dari cetakan dan plating dengan cantik, lalu hidangkan dengan untinya.
Tips
Untuk unti bisa dibuat sesuai selera, dimasak kering atau agak berair
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)