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करी पत्ता एक सुगंधित जड़ी बूटी है जिसे भारतीय व्यंजनों में तड़का लगाने में किया जाता है इसमें कभी पौष्टिक तत्व भी है दाल के तड़के में, कढ़ी के तड़के में या पुलाव में किसी में भी हम जब करी पत्ता डालते हैं तो उसका स्वाद कुछ अलग ही आता है लेकिन जब खाने बैठते हैं तो करी पत्ते को उसमें से निकाल दिया जाता है तो सोचा क्यों ना यह करी पता भी खाया जा सके और बढ़िया स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाया जाए तो उसे एक मसाला बनाया है जो बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट मसाला बना है आलू के साथ यह व्यंजन बनाया है।
📌 इस मसाले को मैंने आलू के साथ बनाया है लेकिन इसे आप स्टार्टर या मेंइन कोर्स यानी रोटी के साथ खा सकते हैं लेकिन इसे कई तरह के अपने हिसाब से व्यंजन बनाए जा सकता है जैसे पनीर में यह मसाला डालकर स्टार में खा सकते हैं बची हुई इडली, बचे हुए ढोकला और इसे मरिनेशन के तौर पर भी इस मसले को रखा जा सकता है।