Siapkan semua bahan dan blender sampai halus buah bit.
Campur buah bit dengan minyak,aduk rata,lalu masukkan ke dalam kuning telur. Aduk dengan whisk sampai semua tercampur rata. Masukkan air,aduk rata

Campur semua bahan kering.
Masukkan ke dalam adonan kuning telur dengan cara diayak aduk sampai rata tidak ada yang bergerindil

Tekstur akhir adonan kental dan berjejak.Sisihkan dulu.Sementara di wadah lain,campur putih telur dengan air perasan jeruk nipis. Mixer sampai berbusa

Masukkan putih telur, air perasan jeruk nipis dan gula sedikit demi sedikit sampai habis. Lalu lanjutkan mixer sampai adonan membentuk jambul bila diangkat

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dalam beberapa tahap.Aduk balik dengan beberapa tahap aduk balik dengan whisk lalu di tahap akhir,lanjut aduk balik dengan spatula sampai benar benar rata.Tekstur akhir adonan spongy,kental,dan berjejak saat jatuh

Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentak hentak sebentar,lalu panggang dengan api cenderung besar (suhu 180) selama 30-35 menit. Oven sudah harus dipanaskan sebelumnya.Setelah matang segera balik posisi loyang dan biarkan sampai suhunya adem

Keluarkan chiffon dari loyang dengan cara diseka bagian sisinya dengan pisau kecil lalu lakukan gerakan memutar di sekeliling loyang.Begitu juga dengan bagian bawahnya

Potong potong chiffon dan sajikan