Вареники з шовковицею і сиром

Name: Вареники з шовковицею і сиром
Yield: 28- 30 шт
Cuisine: України
Ingredients: Для тіста:; 200 мл Кефір або тепла вода; 1 ч.л Цукор; 1/2 ч.л Сіль; 1 ч.л Сода; 400 гр Пшеничне борошно; 2 ст.л Олія рослинна; 200 гр Сир кисломолочний; 1 склянка (200 мл) Шовковиця

Irina Vilian @Chef_for_myself

Київ

#Cookpadфартух2026 #шовковиця #вареникизшовковицею #mulberry #mulberryvarenyky #ukrainiancuisine
Давно планувала спробувати новий спосіб ліплення вареників ( з фігурним, квіткоподібним гребінцем). На мій погляд, шовковиця- трохи недооцінена ягідка, однак саме вона робить смак ніжної, 100% літньої начинки, особливим!

Вареники з шовковицею і сиром

Irina Vilian @Chef_for_myself

Збережено

Інгредієнти

1 година

28- 30 шт

Для тіста:
200 млКефір або тепла вода
1 ч.лЦукор
1/2 ч.лСіль
1 ч.лСода
400 грПшеничне борошно
2 ст.лОлія рослинна
200 грСир кисломолочний
1 склянка (200 мл)Шовковиця
Ванільний цукор
Цукор за смаком
М' ята

Збережено

Кроки

1 година

1

Ретельно промиваємо і обсушуємо шовковицю. В мисці змішуємо теплу воду(або кефір кімнатної температури) з цукром, сіллю і олією. Частинами всипаємо просіяне борошно з содою. Замішуємо тісто, залишаємо в теплі на 30 хвилин
2

Половину тіста розкочуємо в пласт на підпиленій дошці. Склянкою вирізаємо круглі заготовки. В центр кожної викладаємо по 1 ч.л. солодкої сирної начинки, по 2-3 цілі ягоди шовковиці.Заліплюємо як зазвичай. Далі проходимось вздовж шва десертною виделкою. Ребром виделки робимо вм' ятинки.
3

В каструлі доводимо до кипіння воду, прибираємо вогонь. Відварюємо вареники приблизно 7 хвилин після спливання. Прикрашаємо листочками м' яти, ягодами. Подаємо зі сметаною.Смачного!😘