Indiai cukkini krémleves (vegán)

Name: Indiai cukkini krémleves (vegán)
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db cukkini (nagy); 1 db lilahagyma; 1 db újhagyma szárral együtt; 30 gramm ElePlant növényi alapú margarin; 2 evőkanál olívaolaj; 1 dl főzőkrém; 80 gramm Violife vegán krémsajt; 1 evőkanál madras curry; 1 mokkáskanál frissen őrölt színesbors; 1 mokkáskanál chilisó; 1 teáskanál himalája só; 3 marék dió

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Egyszerű, finom, kevés alapanyagot igénylő őszi hangulatú leves.
Nyár végén, ősz elején amikor még van frissen szedett cukkini, és vacsorára meleg ételt szeretnél készíteni. Bátran fűszerezhető, saját ízvilággá alakítható.
Sajtos pirítóssal, pirított magvakkal megszórva tökéletes választás egy péntek esti hangulatos, ráérős vacsorához.
#Cookpadkötény2026

Olvass tovább

Indiai cukkini krémleves (vegán)

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

2 adag

1 dbcukkini (nagy)
1 dblilahagyma
1 dbújhagyma szárral együtt
30 grammElePlant növényi alapú margarin
2 evőkanálolívaolaj
1 dlfőzőkrém
80 grammViolife vegán krémsajt
1 evőkanálmadras curry
1 mokkáskanálfrissen őrölt színesbors
1 mokkáskanálchilisó
1 teáskanálhimalája só
3 marékdió

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

A margarint az olívaolajat hevítem, a tisztított, apróra vágott hagymát dinsztelem.
2

Rádobom a kockára vágott cukkinit, fűszerezem, bors, madras curry, chilisó. Fedő alatt puhára párolom. Rákanalazom a krémsajtot, főzőkrémmel összekeverem.
3

Botmixerrel krémessé alakítom. Felöntöm annyi meleg vízzel, hogy egy lazább szerkezetű, de krémességét megőrző leves legyen a végeredmény. Összerottyantom. Közben a diót késsel darabosra aprítom, serpenyőben pirítom. Főzés végén himalája sóval ízesítem. Tálalásnál dióval szórom.
4

Jó étvágyat kívánok!

Tippek

A cukkininek enyhe íze van, ezért bármilyen fűszerrel lehet kombinálni.
Erősebb, ízesebb ízvilágát gyömbérrel, szerecsendióval, akár fahéjjal is fokozhatjuk.