حضري السبانخ: قطّعي السبانخ نضعها تغلي لمدة 10 دقائق في الماء ثم نصفيها واعصريها جيدًا من الماء.

في مقلاة نضع السبانخ مع قليل من الزيت والثوم حتى تذبل.

حضري اللحم: في مقلاة أخرى، ضعي البصل مع قليل من الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم. تبّليه بالملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، واتركيه حتى ينضج ويجف ماؤه.

حضري الحشوة: اخلطي السبانخ مع اللحم واتركي الخليط يبرد. أضيفي الجبن والبيض واخلطي جيدًا.

لفّي البوراك: ضعي كمية مناسبة من الحشوة على ورقة الديول، اطوي الجوانب ولفّيها بإحكام على شكل سيجار.

القلي: اقلي البوراك في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. ضعيه على ورق ماص للزيت.