Egyszerű szárazbab főzelék

Name: Egyszerű szárazbab főzelék
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g szárazbab; 2 db kisebb vöröshagyma; 3-4 gerezd fokhagyma; 4 db babérlevél; 1 evőkanál só; 1 mokkáskanál cukor; 5 evőkanál olaj; 3 evőkanál búzaliszt; 1 evőkanál őrölt pirospaprika; ízlés szerint őrölt feketebors (elhagyható); 400 g tejföl; ízlés szerint ételecet

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

A vidéki, falusi emberek egyik, téli étele volt. A kukorica vetéskor a tő mellé, néhány szem babot szórtak, ami a kukoricával együtt megnőtt. Kifejtették, vászon zsákban tárolták. Pénteki napon általában ebből készült az ebéd, valamilyen galuska kíséretében.
#Cookpadkötény2026

Olvass tovább

Egyszerű szárazbab főzelék

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

6 adag

500 gszárazbab
2 dbkisebb vöröshagyma
3-4 gerezdfokhagyma
4 dbbabérlevél
1 evőkanálsó
1 mokkáskanálcukor
5 evőkanálolaj
3 evőkanálbúzaliszt
1 evőkanálőrölt pirospaprika
ízlés szerintőrölt feketebors (elhagyható)
400 gtejföl
ízlés szerintételecet

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

A babot minimum 3 órát (de jó, ha egy éjszakát) beáztatni.
A tisztított hagymákat apróra darabolni.
2

Az átmosott babhoz adni az aprított hagymákat, a babérlevelet a sót és,1,7 dl hideg vizet.
Fedő alatt, közepes hőmérsékleten, néhányszor átkeverve, addig főzni, amíg a bab megpuhul.
3

Az olajon, zsemle színűre pirítani a lisztet. Félrehúzva elkeverni az őrölt pirospaprikával, a cukorral, majd a tejföllel. 1 dl hideg vízzel hígítva a főzelékhez önteni.
4

Alacsony hőmérsékleten, többször átkeverve, összeforralni. Szükség esetén a vizet, a sót pótolni. Ízlés szerint ételecettel savanyítani és frissen sült fasírttal kínálni.
Jó étvágyat hozzá!