सबसे पहले सारी सामग्री को इकट्ठा कर ले अब सेव को अच्छा से धो के काट ले, कढ़ाई में घी डालें

अब उसमें जीरा और सौंफ डालकर चटकने दे जब और जीरा के चटकने के बाद उसमें सेव डालकर अच्छी तरह से भून लगभग 7 मिनट तक, अब इसमें गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिला

अब इसमें चीनी डालें, नमक डालें लाल मिर्च डालें अच्छी तरह से मिक्स करें

अब इसमें नींबू का रस ऐड करें अब इसे थोड़ी देर पकाने दे यानी 3 मिनट तक फिर इस में काजू किशमिश ऐड कर के गैस बंद कर दे और इसे निकाल ले

सेव की खट्टी मीठी चटनी बनाकर तैयार है आप इसे पराठे ना या किसी के साथ सब कर सकते हैं