आलू को उबाल कर मैश कर ले गैस पर कड़ाही रख कर तेल डाल दे राई, जीरा, हरी मिर्च डाल कर तड़का ले सभी मसाले, उबले आलू डाल कर मिला

बेसन में पानी डाल कर घोल बना ले भजिये जैसा घोल हो एक ब्रेड आलू का मसाला लगा कर दूसरी ब्रेड रख दे

ब्रेड को चार टुकड़े में काट ले या तिकोना काट ले ब्रेड को बेसन के घोल में डाल दे गैस पर कड़ाही रख कर तेल डाल दे तेल गर्म होने पर ब्रेड को डाल कर सुनहरा होने तक तल ले गैस तेज ही हो लीजिए ब्रेड पकोड़ा तैयार है टोमेटो सॉस से खाए