Masukkan 3 tepung kedalam wadah, tambahkan garam dan merica, campur.

Haluskan bawang putih, rebus dengan air sampai benar-benar mendidih. Langsung tuang kedalam tepung, uleni dengan cepat menggunakan tangan. Jika masih lengket, tambahkan tapioka sedikit2. Jika sudah tercampur, bulatkan adonan kecil-kecil.

Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan adonan cimol dalam kondisi minyak dingin (agar tidak meledak). Nyalakan api kecil saja, goreng sampai keras dan menggembung. Saat ditiriskan cimol akan menjadi empuk dan kenyal (tidak keras seperti saat digoreng).