يوضع البصل قي قدر ويوضع عليه السمن والليمون الاسود على نار هاديه الى ان يذبل البصل ثم يضاف اليه البهارت ويبعد من على النار

في قدر كبير يوضع الجريش والرز والدجاج الفيليه ثم يضاف اليه ٣ لتر ماء ويترك الى ان يغلي ثم تخفف النار لدرجه صغيره جدا ويوضع عليه الملح ونصف كميه البصل الذي سبق تسويته

بعد مرور ساعتين نأخذ ٥ ملاعق حليب بودره ونذوبها في نصف جالون لبن رائب ونصبها على الجريش ونحرك ونتركه مده نصف ساعه

بعد مرور نصف ساعه يغرف الجريش ويزين بباقي البصل الذي سبق تسويته