Cooking Instructions
- 1
Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen.
- 2
Inzwischen die Zwiebel fein schneiden.
- 3
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- 4
Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen.
- 5
Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen.
- 6
Zwiebeln und Speck auf dem Flammkuchen verteilen.
- 7
Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 8
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- 9
Den Flammkuchen in den Ofen schieben und für 15-18 Minuten backen.
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