Nudeln mit gebratenem Speck und Gemüse

MeinewildeKüche
MeinewildeKüche @meinewildekueche1975
In Baden-Württemberg, auf der Schwäbischen Alb

Der Hunger ist groß, die Zeit ist knapp. Ein schnelles, einfaches Essen mit frischen Zutaten ist in 30 Minuten möglich.
#meinkochbuch

Nudeln mit gebratenem Speck und Gemüse

Der Hunger ist groß, die Zeit ist knapp. Ein schnelles, einfaches Essen mit frischen Zutaten ist in 30 Minuten möglich.
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Zutaten

  1. 250 GrammPasta
  2. 100 GrammSpeck
  3. 1Paprika
  4. 1Zucchini
  5. 1Tomate
  6. 50 Grammgetrocknete Tomaten
  7. 1Schalotte
  8. 1Knoblauchzehe
  9. 2 EsslöffelTomatenmark
  10. 1 TeelöffelButterschmalz
  11. Basilikum, Oregano, Thymian frisch oder getrocknet
  12. Salz, Pfeffer, Chili

Cooking Instructions

  1. 1

    Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.

  2. 2

    Den Speck in grobe Würfel schneiden. Das Gemüse klein schneiden. Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Kräuter fein hacken.

  3. 3

    In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Den Speck und die Zwiebel darin anbraten. Anschließend den Knoblauch und das Gemüse dazugeben und alles weitere 5 Minuten braten. Mit einer Schöpfkelle Nudelwasser aufnehmen und das Bratgut damit ablöschen. Zwei Esslöffel Tomatenmark einrühren, kurz einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

  4. 4

    Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zu der Soße in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermischen, die Kräuter darüber streuen und servieren.

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Simone’s wilde KücheRegional, Saisonal und mit Liebe zum Detail🎉🌟Gewinner Dessert der Welt Wettbewerb „Nachtisch“ 🌟🎉Gutes Essen braucht nicht viele Zutaten: Liebe, Spaß und Freude sind am wichtigsten.In meiner Küche findet ihr „Wilde“ Zutaten. Am liebsten mag ich Klassiker. Beruflich sitze ich hinterm Schreibtisch und zu Hause bin ich gern in meiner Küche.Instagram: meinewildekueche
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