gekochte Kichererbsen • gemahlener Kreuzkümmel und 1 gestrichener TL gemahlener Zimt • Wasser oder die Brühe, die beim Kochen der Kichererbsen übrig geblieben ist (Menge nach Geschmack, je nachdem, ob eine dick- oder dünnflüssige Creme erreicht werden soll) • kleine Knoblauchzehen • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • süßes oder scharfes Paprikapulver (wenn möglich aus der Region La Vera) • Sesammus (Tahini) • Koriander • natives Olivenöl extra (der Sorte Picual) • Saft einer kleinen Zitrone oder einer Limette
Bulgur grob • Kichererbsen je 400 g • mittlere bis große Zwiebel • Gulasch (Menge beliebig, ich habe 500g) • Öl oder Butterschmalz zum anbraten • Salz, Pfeffer, Gewürze z.B. siebengewürzemischung
Wasser • Mandelmilch (ungezuckert) • gehackte Mandeln • Currypulver • Kurkuma • Salz 🧂 • Zucchini 🥒 • Kichererbsen • (vorgekocht aus der Dose oder getrocknet und selbst zubereitet) • Reis 🍚