Roggen

glattes Dinkelmehl • Roggenmehl • Germ • Joghurt • Salz • Brotgewürz • Honig • lauwarmes Wasser

Wasser (32°) • frische Hefe • Roggenmehl • Roggensauerteig • Dinkelmehl • Salz • Gerstenmalzmehl • Rosmarin • Kartoffeln • Olivenöl/grobes Salz und Rosmarin zum bestreichen/bestreuen

Roggenmehl • Schwarzroggenmehl • frischer Sauerteig (siehe mein Rezept) • Hefe • Wasser (32°) • Salz • Gerstenmalzmehl • Kümmel gemahlen

Roggenmehl • Wasser • Zeit

Dinkelmehl (Typ 630) • Roggenmehl (Typ 1150) • frische Hefe (1 Würfel) • Naturjoghurt • lauwarmes Wasser • Salz • Honig • Honig

Roggenmehl • Weizenmehl • Olivenöl • Ei 🥚 • Wasser • Salz • kleine Zwiebel • Topfen (=Quark) • Tiefkühlspinat oder die halbe Menge frischer 🥬 • Salz, Pfeffer

feines Mehl • Roggenmehl • Wasser • Salz • Bierhefe

Wasser • Milch (beides Zimmertemperatur) • Malz • Sauerteig • Hefe • Salz • Weizenmehl 550 • Roggenmehl 1150

Anstellgut (Aufgefrischter Sauerteig vom Kühlschrank) • Wasser 36 Grad • Roggenvollkornmehl • Wasser 40 Grad • frischre Germ (Hefe) • Zubereiteten Sauerteig • Mit einem Schneebesen gut verrühren. Danach die weiteren Zutaten dazugeben: • Roggenmehl (Typ 960) • Roggenvollkornmehl • Weizenbrotmehl (Typ 1600) • Salz • Backmalz (oder Honig) •

Milch • Bauernmehl (Weizenmehl 90%, Dinkel- und Roggenmehl) • Salz • Eier • Bratbutter zum Ausbacken • Rinderfilet • feine Pfifferlinge • Sahne • Frühlingszwiebeln • Butter • scharfer Senf • Tomatenmark •

Wasser • Hefe frisch • Honig • Roggenmehl 1150 • Dinkelmehl 630 • Dinkelvollkornmehl • Buttermilch • Salz • Trockensauerteig • Sonnenblumenkerne • Leinsamen

Buttermilch • Wasser warm • Mehl 550 • Dinkelmehl • Roggenmehl • frische Hefe • Sauerteig • Backmalz aktiv • Salz

glattes Dinkelmehl • Roggenmehl • frischer Germ (Hefe) • lauwarmes Wasser • Honig • Salz • Kernmischung • Naturjoghurt • geriebene Zucchini

Joghurt pur • warmes Wasser • Öl • Zucker • Salz • geriebenen Kürbis 🎃 • Hefe • Roggenmehl • Dinkelmehl 1050 • Weizenmehl • Kürbiskerne und Haferflocken

Weizenmehl (Typ 550) • Vollkorn Roggenmehl • Roggenmehl (Typ 1150) • frische Hefe • lauwarmes Wasser • lauwarme Buttermilch • Salz • Bauernbrot Gewürzmischung • Kerne Mix • Leinsamen

Weizenmehl • Roggenmehl • Wasser lauwarm • Trockengerm • Salz • Curcuma • Pfeffer

Wasser • frische Hefe • Roggensauerteig • Roggenmehl • Schwarzroggenmehl • Dinkelmehl • Salz • Speiseöl • Brotgewürz

Weizenmehl (Typ 1050) • Roggenmehl (Typ 1150) • frische Hefe • Sauerteig • Walnussöl • Walnusskerne • lauwarmes Wasser • Salz • Hausbrotgewürz

Weizenmehl (Typ 550) • Roggenmehl (Typ 1150) • frische Hefe • Sonnenblumenöl • lauwarmes Wasser • Sauerteig (75 Gramm) • Karotte (ca. 150 Gramm) • Salz + Brotgewürz

Roggenmehl • Weizen / Dinkelmehl • Sauerteig • Salz • Pflanzenöl • Walnüsse • Hefe • warmes Wasser

Brot Mehl (Weizenmehl 1050 + Roggenmehl 1150) • frische Hefe • Backmalz • Roggen Sauerteig Extrakt (15 Gramm) • Öl • lauwarmes Wasser • Salz • Hausbrot Gewürzmischung

Roggenmehl • Barista Hafermilch • Zucker • selbstgemachter Vanillezucker oder 1 Tüte herkömmlicher • Backpulver • Minibananen