Ghee oder Öl, Schalotte, fein gewürfelt, Arborio Reis, Weißwein, Gemüsebrühe, Safranfäden, Salz & Pfeffer, bei Bedarf etwas Kurkuma für eine noch intensivere Farbe, Parmesan, fein gerieben, Tomaten, entkernt und fein gewürfelt, rote Spitzpaprika, fein gewürfelt, Kürbiskerne, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker