manzanas rojas finamente picaditas, con su cáscara, y puestas en agrio de limón para que no se ennegrezcan, jugo de limón, masa de pollo sudada , cocida, y sin piel, es mejor si es con pechugas que la hace, aunque puede ponerles masa de pollo de muslos anchos y pechugas , o muslos solo, como prefiera, tallos de apio finamente picado, uvas rojas picadas a lo largo en 2, uvas negras picadas en 2 a lo largo, nueces picaditas y tostaditas, ruedas de piña natural o de lata , escurridas, picaditas en cubitos, queso philadelphia en cubitos, opicional, jamon serrano o pata negra, picadito en cubitos de 1"