Ternera con salsa de hortalizas
De vez en cuando hay que comer algo de ternera. Esta es una receta de las típicas mías, de esas que va uno a la nevera y se ve la ternera congelada desde hace semanas, las alcachofas que hay que terminar, las carlotas también...y decido hacer una receta. GXL.
Ternera con salsa de hortalizas
De vez en cuando hay que comer algo de ternera. Esta es una receta de las típicas mías, de esas que va uno a la nevera y se ve la ternera congelada desde hace semanas, las alcachofas que hay que terminar, las carlotas también...y decido hacer una receta. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, cortar y limpiar las verduras (cebolla, alcachofas y carlotas)
- 2
Olla a presión, con poco aceite, una vez caliente, marcar los trozos de ternera (+sal) por todas sus caras, añadir el vino para que se evapore el alcohol, a continuación verter todas las verduras (+sal), la hoja de laurel y la pimienta en granos, dos vueltas rápidas y añadir el 1/2 vaso de agua caliente, cerrar la olla a presión y en el momento empiece a sacar el vapor, bajar el fuego y dejar cocer unos 40 minutos. Apagar, destapar y servir.
- 3
Emplatar, si ha quedado demasiado blanda la salsa, no poner todo el líquido, sólo las verduras y dejas el liquido o al gusto.
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