Flan de coco con crema de coco
Hoy vamos a hacer un flan con un sabor muy intenso a coco! Muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar, ovalado, cristal (apto para hornear) 39 cm. largo, 27cm. ancho (parte central), 6 cm. de alto. Vamos a poner aceite de girasol por todo el molde, una pequeña cantidad, repartir bien con una hoja de papel absorbente (así el flan se despegará perfectamente)
- 3
Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María. En una cacerola ponemos el azúcar, un poco de agua y dejamos que se haga el caramelo, cuando tenga color lo ponemos en la fuente de cristal, repartimos rápidamente por todas partes, enseguida endurece, reservar
- 4
En un vaso de licuadora ponemos la crema de coco, leche condensada, la esencia de coco, los huevos y batimos muy bien (si su vaso es grande pongan todos los ingredientes, en mi caso es demasiado pequeño) poner todo el preparado en un bol, añadir la leche de coco y mezclar bien con batidora eléctrica a baja velocidad (vamos a evitar que salga espuma)
- 5
Poner nuestra mezcla en el molde preparado (el caramelo tiene que estar totalmente frío) ponemos sobre bandeja donde vayamos a hacer el baño María
- 6
Meter en el horno y rellenar con agua caliente hasta la mitad de la bandeja, espolvorear toda la superficie del flan con coco rallado (en mi caso puse 5 o 6 cucharadas de coco) cerrar el horno y dejarlo cocer durante 55’
- 7
Pasado el tiempo este es su aspecto (comprobar con aguja antes de sacar el flan)
- 8
Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, cuando esté frío pasamos un cuchillo por todo el contorno (se darán cuenta que el flan está totalmente despegado de la base y tiene mucho caramelo) tapar con film transparente y meter en el frigorífico unas 6 horas
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Pasado el tiempo desmoldar
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El resultado es maravilloso!
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Cortar una ración
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Impresionante!
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Un flan muy delicioso!
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Muy cremoso!
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Con un sabor a coco....... increíble!
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Suave, sedoso........
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El coco rallado que pusimos por la superficie es una verdadera maravilla!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
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Listo para comer!
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Comentarios (2)