إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نشتري سمكة بوري كيلو تكون طازجة وفريش ونغسلها من الخياشيم ويكون الغسيل للسمكة واتجاه رأس السمكة للاسفل لعدم دخول الماء بداخلها ننظف الخياشيم جيداً ونتركها في وعاء مقلوبة على راسها تصفي ميتها تماماً ٢٤ ساعة ممكن ندخلها على رف الثلاجة لو الجو حر
- 2
نجهز الملح والشطة والكركم ونخلطهم مع بعض
- 3
بعد مرور ٢٤ ساعة نجفف الخياشيم جيداً بمناديل مطبخ ونضع المناديل بداخل الخياشيم لما نتأكد مفيش اي سوائل بتنزل منها
- 4
بعد تجفيف السمكة جيداًنجهزها بعمل تني وفرد لجسم السمكة قبل التمليح
- 5
نحشي الخياشيم وفم السمكة جيداً بالخلطة عندنا وعلى جسمها باقي الملح بالشطة والكركم
- 6
نضع السمكة في كيس ونغلفها جيداً
- 7
نكرر التغليف لكمية محترمة من الاكياس
- 8
اخر تغليفة بالبلاستيك الغذائي ونضعها في صينية في دولاب مطبخ مظلم وكل يوم نقلب على جهة السمكة
- 9
السمكة الكيلو فتحت عليها بعد ١٥ يوم لو نص او ٧٥٠ جرام نفتح عليها بعد اسبوع بالكتير ١٠ ايام علشان ملحها يكون مظبوط ومستوية صح
- 10
فتحت السمكة بالمقص وبمنديل افصل المعدة لبعيد وكله يترمي وبمعلقة كبيرة افصل اللحم عن الجلد
- 11
اجهز الفسيخ وعليه زيت وليمون والف هنا وعافية انضف واجمل من الجاهز
النصائح
حجم السمكة كل ما يكبر يكون الذ واجمل 👌❤️
السمكة نص كيلو تاخد اسبوع للتمليح
السمكة ٧٥٠ جرام ١٠ ايام في التمليح
السمكة كيلو ١٥ يوم في التمليح
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (25)