Opor Telur Ceplok

Name: Opor Telur Ceplok
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 btr telur; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/8 sdt merica bubuk; 2 sdt gula merah; 1 bks santan Rose Brand 65 ml + air = 500 ml; 100 ml air; Bumbu Cemplung :; 1 btg sereh; 1 lmbr daun jeruk; 2 lmbr daun salam; 2 iris lengkuas (skip krn stock habis); Bumbu Halus :; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas kencur; 1/4 sdt ketumbar bubuk

Noni Sukmawati @DaNon_9810134

Wangon ↔ Yogyakarta

Olahan rempah melalui masakan, saya pilih buat opor telur aja. Namun karena malas kalau harus rebus telornya dahulu jadi telurnya langsung ceplok aja dikuahnya. Lebih simple dan irit waktu.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026

Olahan rempah melalui masakan, saya pilih buat opor telur aja. Namun karena malas kalau harus rebus telornya dahulu jadi telurnya langsung ceplok aja dikuahnya. Lebih simple dan irit waktu.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

Opor Telur Ceplok

Noni Sukmawati @DaNon_9810134

Wangon ↔ Yogyakarta

Olahan rempah melalui masakan, saya pilih buat opor telur aja. Namun karena malas kalau harus rebus telornya dahulu jadi telurnya langsung ceplok aja dikuahnya. Lebih simple dan irit waktu.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026

Olahan rempah melalui masakan, saya pilih buat opor telur aja. Namun karena malas kalau harus rebus telornya dahulu jadi telurnya langsung ceplok aja dikuahnya. Lebih simple dan irit waktu.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

6 btrtelur
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/8 sdtmerica bubuk
2 sdtgula merah
1 bkssantan Rose Brand 65 ml + air = 500 ml
100 mlair
Bumbu Cemplung :
1 btgsereh
1 lmbrdaun jeruk
2 lmbrdaun salam
2 irislengkuas (skip krn stock habis)
Bumbu Halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 btrkemiri
1rusa kunyit
1/2 ruaskencur
1/4 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan² yg dibutuhkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
2

Tuang santan Rose Brand ke dalam gelas ukur lalu tambahkan air hingga menjadi 500 ml, aduk rata.
3

Panaskan wajan, beri secukupnya minyak goreng.
Tumis bumbu halus hingga harum sambil diaduk².
Masukkan bumbu cemplung sambil terus diaduk. Tuang santan dan air yg 100 ml.
4

Setelah mulai mendidih, masukkan gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.
Kecilkan api lalu pecahkan telur satu persatu dengan posisi letaknya berbeda² agar telur terpencar².
5

Tetap masak dg api kecil agar telur tidak rusak bentuknya.
Setelah telur sudah set bentuknya bisa besarkan sedikit apinya.
Lakukan koreksi rasa, bila sudah pas matikan apinya.
6

Segera sajikan selagi hangat dengan penuh akasih utk orang² terkasih...💕

Tips

1. Saat kuah sudah mulai mendidih, kecilkan api agar setelah telur masuk, kuahnya tidak berbusa krn serabut putih telur.
2. Pecahkan telur dan letakan terpencar antara satu dg telur lainnya agar tidak menumpuk jadi satu.
3. Gunakan telur yg masih fresh (baru) agar telurnya bisa berbentuk/membulat. Kalau telur yg tdk fresh atau sudah lama maka bagian putihnya akan encer shg setelah dimasukkan kedalam kuahnya akan menyebar tidak bisa membulat.