Fanesca

cebolla blanca picada • achiote • mantequilla con sal • ajo finamente picado • comino • pimienta • garbanzos • frejol rojo • frejol negro • frejol blanco • lentejas • chochos •

bacalao seco • sambo • zapallo • haba serrana • choclo tierno • alverjas • fréjol blanco • fréjol rojo • mote • garbanzo • fréjol tierno • chochos pelados •

mote • garbanzo • frejol bayo • frejol cholo • frejol tierno • habas tiernas sin cáscara • melloco • lentejas • Cilantro • Maní molino • leche • queso fresco •

Mantequilla • Ajo • Cebolla Perla • Comino • Pimienta • Sal • Achiote • Zambo Cocinado (rebanado finito) • Zapallo Cocinado • Col (rallada) • Arroz (sopudo) • Chochos •

bacalao • sambo fresco (cortado en cuadritos) • zapallo • habas peladas y cocinadas • choclo tierno cocinado • col cortada finamente • arroz cocinado • frejol blanco cocinado • chochos pelados • mellocos cocinados y picados • Manteca de chancho (si no es posible usar mantequilla) • achiote •

zambo cortado en trozos • zapallo cortado en trozos • arveja tierna • chochos pelados • choclo tierno desgranado y pelado • fréjol blanco tierno • fréjol rojo tierno • habas tiernas y peladas • lenteja • mellocos • bacalao seco • mantequilla •

cidras grandes • arveja fresca y lavada • frijol fresco y lavado • choclo tierno desgranando y lavado • ullocos lavados y picados • habas peladas y lavadas • papa criolla lavada y partidas en mitades • Pescado para freír, preferiblemente • queso fresco y lavado • Plátano amarillo frito en tajaditas • Aguacate para acompañar • crema de maní •

sambo tierno picado • zapallo tierno picado • alverjas tiernas peladas • chochos pelados • choclo tierno desgranado y pelado • fréjol blanco tierno y pelado • habas tiernas y peladas • bacalao de buena calidad (2 libras) • mantequilla • manteca roja (con achiote) • cebolla blanca finamente picada • ajo molido •