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Morcillo de Angus (Vale también de otra variedad de Ternera. Cortados en trozos grandes) • Maizena • A.O.V.E.) • Ajo (3 Dientes) • Cebollas (2 Cebollas) • Zanahorias (4 Zanahorias) • Batata • Vino Tinto (Un Tinto Joven de calidad) • Salsa de Soja • Sirope de Arce • Café • Caldo de Carne Aneto (Vale también un caldo casero o de otra marca, pero que sea de calidad)) •
200'
6 raciones
David Márquez
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carne picada de vacuno black Angus • Sal • Pimienta • Ajo-perejil molido • Aceite de oliva virgen extra de spray • queso grana padano para decorar • Perejil picado congelado para decorar • puerro • champiñones portobello • queso grana padano • agua • caldo vegetal •
30 minutos
2 personas
Encar
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de'hamburgueses (o carn picada) de vedella Black Angus • llesques de para de motllo • ous • tomata fregida • vi negre • de'aigua • Oli Aove • Para ratllat • Sal • Pebre negre
80 unitats
Xavier
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Carne de ternera angus, picada • Calabacín • Melitzanosalata: • berenjenas pequeñas • ajo • Sal marina integral con hierbas de Provenza • Humo en polvo • Pimentón dulce • Aove
30’
2 raciones
@tesa.cuina
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Entrecot Black Angus • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) (Para hacer los entrecot) • Sal Máldom • Espárragos Trigueros (Guarnición) • A.O.V.E. (para los Espárragos) • Patatas (Guarnición) • A.O.V.E. (para asar las Patatas) • Sal Fina • Hierbas Provenzales en polvo • Pimentón de la Vera • Patata • Cebolla •
60'
David Márquez
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Puerro 1und • Ajo 4 und sin el gérmen • Tomate pera maduro 3und • Portobello o champiñones 30und • Pimiento choricero 2 cucharaditas de café • Sal • Pimienta • Avellanas • Whisky 🥃 • Rábano mini • Albahaca 🌿 • Carne picada de Angus 1kg (no es obligatorio que sea de angus pero bueno, una vez es una vez como se dice.)
8 raciones
UmamiKomorebi
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