Base brasa

mayonesa hellmann's light • salmón • aceite con ajo perejil • ñoquis hacendado • verdura congelada hacendado • queso fresco • Aceite • Sal • gambas congeladas

calamar troceado * • mejillones con jugo * • verduras a la brasa * • cebolla • ajo • pimiento verde italiano • tomate triturado • c.p. pimentón • laurel • vino blanco • c.s. perejil picado

tomate • lechuga • aceitunas rellenas verdes y/o negras • rabanitos • cebolla en vinagre • aceites y condimentos varios

Mero del Pacífico (1-1,5 kg en lomos) • Escamas de Sal Ahumada sabor Brasa • Aceite de Oliva Ahumado sabor Brasa • Espárragos blancos naturales • Para la Mayonesa de Kimchi • Huevo XL (66 g sin la cáscara) • Aceite Girasol • Salsa de Kimchi Base • Salsa de Soja

Calamar de Potera (le diremos al pescadero que nos lo limpie y nos de unos cortes para que no se nos doble en la plancha) • Escamas de Sal Ahumada sabor Brasa • Aceite de Oliva Ahumado sabor Brasa • Aceite de Oliva Virgen Extra • Ajo Perejil • Para la Mayonesa de Kimchi • Huevo XL (66 g sin la cáscara) • Aceite Girasol • Salsa de Kimchi Base • Salsa de Soja

Base: • Migas de pan molido • leche (para humedecer levemente) • oliva • De chimichurri: • Las cantidades dependen del gusto que c/u tenga sobre el chimi • Perejil • Ajo picado • Ají molido • Orégano • Pimienta blanca • Comino •

Para el azúcar especiado: • azúcar • albahaca seca • orégano • perejil seco, • pimienta negra • menta fresca • pera • kiwi • manzana • melocotón • mango •