Bulgaro

Pepinos pequeños • cada uno) Yogures naturales bifidus 0% • Diente de ajo • Nueces • Perejil picado • (aprox. 10ml) Aceite de oliva • Sal

harina • levadura • huevo • yogur natural • bicarbonato • sal • azúcar • huevo • vinagre a ojo • aceite de girasol • Agua caliente a ojo (más o menos medio vaso de café) • cebollas blancas grandes •

y 1/2 leche entera • kéfir ecológico

(Para que el tiempo coincida, hay que hacer las dos preparaciones a la vez) • Pimiento en tiras (de #bofrost) (cortado en daditos) • Tomates (sin piel ni pepitas) • Cebolla (cortada en pluma) • Ajo picado (de #bofrost) • Queso feta • Huevos de corral • Perejil fresco (picado) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Masa filo •

tomate maduro de rama • pepino • pimiento verde italiano • cebolleta o cebolla tierna • queso feta • aceitunas cortadas en rodajas • Perejil fresco • sal • pimienta negra • vinagre de Módena • Aceite de oliva virgen extra

nódulos de kéfir de agua (tibicos, que son diferentes de los búlgaros para el kéfir de leche) • azúcar mascabo o cualquier otra integral • limón 🍋de preferencia orgánico o agroecológico o bio • agua filtrada (sin cloro) o lo más pura posible

carne picada (o legumbre texturizada) • queso muzzarela/cremoso • cebolla deshidratada • pan • opcional: orégano, tomate, ají

leche fermentada de búlgaros • sal • hierbas (usé orégano y albahaca) • jarra o recipiente hondo • manta de cielo o paño de microfibra • liga grande

pasta filo • Brócoli • Queso o queso salado búlgaro

pepinos picado • yogur natural (yogur sin azúcar sabor natural o yogur de kéfir), • gusto agua La misma cantidad que el yogur de agua • ajo • eneldo • gusto Cantidad adecuada de pimienta negra • gusto sal • aceite de oliva • Nueces picadas

cebolla • ajo • consomé en polvo • pimienta • pimienta cayena • pan baghette (opcional) • cuadritos de queso (opcional)

leches enteras o descremada • soperas de gránulos de kéfir • Utensilios de plástico, vidrio o madera. Nunca metal • colador plástico • larga madera o plástico • jarra de 2 Ls

búlgaros de agua • ltrs de agua purificada • piloncillos pequeños

yogur búlgaro o griego • pepino pelado y cortado en rodajas finas • ajo pelados • nueces, ligeramente tostadas • eneldo fresco • aceite de girasol • Sal • Pimienta negra molida

yogures griegos • ajo • pepinos pelados • agua • nueces • Aceite de oliva • Sal • Pimienta molida • Eneldo

búlgaros (nódulos) • leche

yogures griegos naturales sin azúcar • Cilantro y eneldo bien picadito(al gusto) • Ajo bien picadito(al gusto) • limón exprimido y sal

pasta filo (12 hojas) • yogur blanco • huevos • aceite vegetal • bicarbonato de sodio o agua con gas • aprox queso sirene (queso búlgaro parecido al feta)

yogurt de búlgaros • plátano • manzana • canela molida

Leche kefirada • La especia o hierva que gustes (Cilantro, ciboullette, albahaca) • Sal, pimienta y aceite de oliva (opcional) • Colador de grano de café o de paño

yogurt de kéfir • crema para batir • jalea de frutilla o cereza (a gusto) • frutillas aproximadamente para moler • galletas (champaña o coco) trituradas • mantequilla sin sal • licor (opcional) • Jalea de frutillas • Decorar con frutillas, chocolate, crema, etc. (a gusto)

pimientos verdes • carne picada de cerdo • cebolla • zanahoria • tomates enteros de conserva • arroz • pimienta roja (dulce) • Sal • Aceite de oliva

Yogur búlgaro • leche bronca • plátano • pera • manzanas de huerto • vainilla • Estevia o azúcar • Granola

pinchos de cerdo • Bacon en dados • Espinacas frescas • Caldo de carne o pollo • Pasta fina • Colorante • Pimentón picante • ajos

masa filo • calabaza • nueces • panela o azúcar • canela • mantequilla o aove