Cassata

queso blando cremoso • azúcar glass • Ralladura de 1 naranja • Ralladura de 1 limón • crema batida (crema chantilly) • almendras, tostadas y picadas • cerezas en almíbar, picadas • piña, picada (3 rebanadas de piña en almíbar)

Huevos de corral • Azúcar • Harina de repostería • Sal • Harina de trigo • Azúcar • Aceite de oliva virgen extra • yemas de Huevo • Vino Marsala (sino se tiene: Moscatel) • Sal • Queso Riccota • Azúcar •

Crema de leche, batida • Ricota, requesón • azúcar • Nuez (pistacho, almendra, cajú, nuez…etc) • Frutas secas y licor • Frutas congeladas (Cereza, Kiwi, Durazno enlatados…etc.) • gusto Pimienta rosa, menta…etc • mold • base (Galletas o bizcocho…)

De leche condensada • crema de leche • De frutillas • Para decorar: • Algunas frutillas fileteadas • Chocolate negro rallado

crema de leche • leche condensada • cacao amargo

para el biscocho o pan españa: • harina de trigo • almidón de maíz (maicena) • azúcar • huevos • cremor tártaro o vinagre o jugo de limón • esencia de vainilla • para el relleno: • ricotta • azúcar glas • chocolate negro (chispas o partido) • chocolate blanco (chispas o partido) •

helado de fresa • helado de chocolate • queso mascarpone • nata para montar • esencia de vainilla • azúcar • frutas confitadas • nueces + 100 gr. de azúcar para caramelizarlas • chocolate rallado

piña fresca pelada y sin su centro • mantequilla • azúcar • leche condensada • jugo de limón • cassata sabor piña • Ralladura de limón