Codillo de ternera

rodillos de ternera • cebollas • pimiento verde y amarillo • zanahoria • laurel • Sal y pimienta • vino tinto • maicena • ajos • Caldo de pollo o de cocido

Zanahorias grandes • Arroz o fideos (gordos o finos) (opcional) • Agua • Sal • hojas Hierbabuena fresca • Nabo mediano • Patatas medianas (opcional) • Apio • Puerro (parte blanca) • Garbanzos cocidos o remojados la noche anterior (1 bote) • Costillas saladas • Tocino •

de carne de aguja • de pasta, yo usé codillos • cebolla • pimiento verde pequeño • pimiento amarillo pequeño • zanahorias pequeñas • tomate frito • ajo en polvo • laurel (opcional) • caldo de carne • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva

pechuga de pollo • puerro (la parte blanca) • zanahoria mediana • rodilla de ternera (o un hueso de jamón o de codillo de cerdo) • fideos finos • jamón serrano • huevo • Sal • Hierbabuena fresca

codillo de cerdo • rabo de ternera • Judías y zanahoria partidas • ajo • Hierbas para el caldo • Sal, pimienta • huevo cocido • Aceite

codillo (van dos piezas en cada bandeja) Mercadona • cebollas grandes • zanahoria 🥕 grande • pimiento rojo • pimientos choriceros • vino blanco o brandy • caldo de carne • Aceite, sal, pimienta, laurel, tomillo

jarrete de ternera.(el de la foto es de 4 kilos aprox) • Aceite de oliva • rasa de sal • rasa de pimienta • agua • vino blanco • Pedro Ximénez

Garbanzos secos o 2 botes de Garbanzos cocidos • Tocino curado de un dedo de grosor • chorizos frescos • la punta de 3 o 4 costillas de cerdo • costilla de ternera • Espinazo de cerdo • jarret de ternera (300 gr) • pie de cerdo • jamón • blanco • salado de codillo • alones de pavo •

codillo de ternera grande • alcachofas congeladas • setas • patatas • cebolla grande • pimiento italiano pequeño • ajos • vino negro • maicena • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal

gallina • muslos de pollo • jamón curado • pies de cerdo cortados en cuartos • espinada • codillo • carne de ternera • tocino • butifarra cruda (salchicha cruda ancha) • butifarra negra • oreja de cerdo • col rizada •

costilla de cerdo • Espina de cerdo • de pollo • Espina de ternera • ternera melosa • tocino • codillo de cerdo • pilotas saladas • ternera • garbanzos cocidos • zanahorias • apio •

puerro • Apio • Zanahorias • chirivía • nabo • muslo de pollo limpio • gallina • salado blanco • codillo salado • pelota de carne (he puesto ternera) • Manteca rancia

muslo de pavo • muslos de pollo • de churrasco ternera • codillo de cerdo • panceta • de costillar de cerdo • puerro • Agua • Sal • de apio • de perejil • nabo •

tomate natural • ceboll • pimiento • avecrem de carne • tomillo picado • tomate Solis • pimienta • quesos • queso parmesano • codillo de ternera • frankfurt • Azúcar

muslos de pollo • jarrete de ternera • codillo o carne de cerdo • tocino o de papada • blanco • pellejo de manteca • puerro • apio verde • zanahorias • patatas • opcional calabaza yo a veces le echo otras veces no • esta vez no le eche •

agua (tiene que ser de buena calidad, sin cloro) • Cerdo salado y fresco: huesos del espinazo, tocino, pie, 1 trozo de jamón o de hueso, 1 trozo de ventresca • Ternera: huesos, hueso del muelle • Gallina o pollo: pecho (un cuartel), alas, patas, mollejas, osamenta • Cordero: codillo • Embutidos: morcilla (delgada y tierna, o bien gruesa, tipo bisbot o sopla), y butifarra blanca • Verduras: 1 puñado de judías (unos 200 g) o bien garbanzos (250 g) • patatas (o menos); 1/2 cabeza de col verde o de olla • También: apio, zanahoria, nabo, puerro, chirivía

Grelos 2 o 3 manojos lavados y troceados (o repollo, berza o verdura gallega…) • lacón (se puede sustituir por codillo) • Panceta (tocino con carne) • espinazo salado • costilla salada • oreja de cerdo o 1/2 media manita de cerdo por persona (o ambas) • Rabo de cerdo • jarrete de ternera (también llamado morcillo) unos 400 gr • unto (como 50 gr.) • chorizos ahumados gallegos (yo uso asturianos ahumados) • chorizo por persona (+ 1 de regalo) • Patatas mejor si son gallegas (1 patata grande ó 2 pequeñas por persona) •

carne de ternera (espaldilla, codillo) • cebollas • bouquet garni • mantequilla • azúcar moreno • cerveza negra • rebanas de pan de especias (pain d’epices) • Mostaza • Sal y pimienta de molinillo

Todos los restos que hayan quedado de un cocido, éstos suelen ser los míos: • Garbanzos • Morcillo de ternera • Falda o cuello de cordero • Gallina o pollo • Codillo de jamón • Toicino salado y fresco, relleno, chorizo y morcilla de arroz. • AOVE, cebolla, ajo y pimentón de la vera

corteza salada (añejo) • tocino iberico,fresco o salado • pechugas de pollo • huesos de ternera • zanahorias • cebolla • sal • patatas • judías planas o redondas • garbanzos remojados unas 4horas • puerro • agua •

pasta "galets de Nadal" • caldo de Navidad • pequeño de jamón serrano • codillo de ternera • gallina • oreja o morro de cerdo (o costillas de cerdo) • col • puerro • zanahorias • cebolla • patatas • garbanzos •

codillo de ternera • pava (un kilo aproximadamente) • garbanzos • zanahoria • chorizo de unos 100g • col pequeña • tocino de magro • nabo • patatas pequeñas • calabaza • Apio • Cardo blanco •

arroz bomba • garbanzos • Carne para hacer el caldo (codillo de cordero, huesos de espinazo, jamón y ternera y un trozo de pollo) • zanahorias • apio • puerro • nabos • ajos tiernos • tomate rallado • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Pimentón picante

garbanzo / comensal • jamón fresco (codillo) • cerdo • ternera • costilla de ternera / comensal • muslos de pollo/pavo • tocino • judías verdes (atadillo) • patata mediana / comensal • zanahorias • puerro • apio •

garbanzos remojados • jamón serrano de 100 gr. aproximadamente • jamón y otro de jamón también pero de caña • gallina • ternera de guiso • cordero, si pueden ser codillos mejor • patas de cerdo • puerros • zanahorias grandes • tomate • cebolla • patatas medianas •