Cortadito

pasta tipo tornillo • pimiento verde • pimiento rojo • zanahoria cortadita • choclos amarillos • aceite de oliva.. • vinagre blanco • Pimienta..sal • mantequilla • limón • Perejil picadito

salchicha fresca de cerdo cortada en pedazos • tocineta cortadita • ajo porro (la parte blanca) • ajo picados • tomate de perita rallado • pequeña de arroz • pequeñas de agua o caldo caliente • cúrcuma en polvo • sal y pimienta

carne molida • cebolla pequeña • cebollín • ajo • La parte blanca de un ajo porro (puerro) • tomate de perita rallado • puré de tómate o salsa de tomate • papa cortada en dados • zanahoria pequeña cortadita • salsa de soya • salsa inglesa • hierbas (albahaca, orégano, romero) •

repollo blanco en tiritas • cebolla o ajo porro en cuadritos • zanahoria en cuadritos • celery en cuadritos • papas peladas • calabacín en cuadritos (opcional) • caraotas tojas • aceite para sofreír los vegetales • ajos picaditos para el sofrito (opcional) • + 1/2 cubito de pollo • Sal • pesto de albahaca (receta en mis publicaciones) •

Plátano verde • Aceite • Salsa de tomate(al gusto)

Salchichas cortada en • tomates verdes picados 2 tomates maduros picados • Cebolla blanca picada • Pimentón verde picado • Sal • Pimienta • Mayonesa • Zumo de limón • Cilantro cortadito

auyama • calabacín en cuadritos pequeños • huevo sancochado o a gusto • apio España cortadita • Opcional: una cucharada de encurtidos(sustituye al vinagre) • repollo en Juliana delgadita • Mayonesa • azúcar • Sal y vinagre • Opcional:1/2 cucharadita de mostaza

berenjenas • cebolla • ajo • tomate triturado (yo usé puré de tomate) • albahaca y orégano • queso emmental (yo usé parmesano) • huevos • Coppa di Parma cortadito (yo usé tocineta bacon) • sal y pimienta • queso mozzarella rallado

carne molida • cebolla cortada fina • tomates maduros pelados y cortados a cubos • ajo picaditos • champiñones cortaditos (opcional) • agua o caldo • sal sazonada • Para el pie • harina leudante o normal con 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear • mantequilla fría cortada en cubitos • yema de huevo • leche la necesaria

pollo • azúcar • cebolla cortada fino • salsa inglesa • mostaza • pimentón o 3 ajíes dulces cortaditos • ajo • agua • sal y pimienta

Para las albóndigas • carne de cerdo molida (puede ser res) • pan remojada en leche • huevo • adobo con sal • Para la salsa • cebolla picada • ajo porro (puerro) picado • puré de tomate • caldo o agua • papá grande cortadita • zanahoria cortadita •

chuletas de cerdo ahumadas • cebolla rebanada • ajo • pimiento rojo cortadito • tomate rallado • /gramos de champiñones rebanados • vino tinto (opcional) • orégano en polvo • sal y pimienta

huevos • aceite • zanahoria (2) • azúcar • vainilla • harina todo uso, • polvo de hornear • sal • yo le puse 9 dátiles cortaditos (opcional)

oso buco en rodajas • cebolla en juliana • ajo picados • celery (apio España) • ajo porro (puerro) cortado en rodajas • cebollas tiernas cortaditas • pimiento rojo cortado en tiras • zanahoria cortada en dados • tomates frescos rallados o puré de tomate • cerveza rubia (200 ml) • hierbas de olor (Al gusto) • cúrcuma (opcional) •

muslos de pollo • mostaza preparada • miel • albahaca y orégano fresco cortadito • sal y pimienta • aceite

costillas de cerdo • pasta • cebolla finamente cortada • pimiento rojo cortadito • ajo machacados • tomates maduros rallados • pasta de tomate • pimentón en polvo • especias preparadas • cúrcuma (opcional) • agua o caldo • sal y pimienta

costillas de cerdo cortadas en pedazos • cebolla cortada en juliana • ajo cortaditos • cebolleta cortada • tronco de apio cortado (celery, apio España) • tomates de perita rallados • puré de tomate • caldo o agua • pimentón en polvo • cúrcuma • sal y pimienta • arroz •

papas medianas cortadas en tajadas finas • cebolla cortada en juliana • ajo picaditos • /Pimiento verde o rojo pequeño cortadito • orégano, albahaca, fresco o seco, o 1 cucharadita de hierbas italianas • aceite de oliva • sal y pimienta • perejil picadito para adornar

pollo (o pechuga) • El jugo de dos limones • La cáscara rallada de un limón • orégano • ajo cortaditos o machacados • mantequilla derretida • sal y pimienta

papas grandes • cebolla mediana cortada a cuadritos • cebollines (cebolletas, cebolla tierna) • ajo picaditos • pimiento rojo pequeño o un pedazo cortadito • ají verde cortadito • carne molida • tomates maduros rallados o 4 cucharadas de salsa de tomate • queso parmesano (opcional) • sal sazonada o sal y hierbas al gusto • Queso mozzarella para gratinar

caraotas • cebolla pequeña picada en cuadritos • Pimentón mediado, rojo o verde cortado en cuadritos • laurel • ajos machacados • 🥄 de apio buen cortadito • 🥄 de cebollín cortadito • orégano • Sal y pimienta • Agua 💧 • En Venezuela 🇻🇪 usamos un ají que es dulce (opcional)

ciruelas pasas cortaditas • pasas rubias y negras • frutas confitadas • ron (o brandy) • Grand Marnier (u otro licor) • mantequilla • azúcar • huevos a temperatura ambiente • harina • polvo de hornear • especias a gusto o 1 cucharadita de vainilla • sal •

huevos • arroz cocido • brócoli cocido cortado menudo • queso suizo rallado (yo usé queso blanco) • cebolla pequeña cortada fino • o 2 de ajo cortaditos • leche evaporada (yo usé leche normal) • Sal y pimienta

pechugas sin hueso y cortadas • papas cortadas • zanahorias cortadas • calabacines, zuchinis cortados • tomates sin piel y cortados • ajo porro (puerro) la parte blanca • cebolla grande • ajo y perejil cortaditos • cúrcuma (opcional) • paprika (opcional) • sal y pimienta

panes árabes integral, diámetro 25 cms • atún en agua • huevos pequeños • surimi • cebolla grande • alcaparras cortaditas • mayonesa casera • queso manchego rallado • Sal y pimienta • huevo batido para sellar los crujientes • Abundante aceite vegetal para freír

huevo • Sal y peperonccino • espinaca cortadita • queso cheddar • de cdta. de aceite de oliva • El contenedor para huevo