Dip

queso ricotta • perejil • leche • Sal • Aceite de oliva • Pimienta • ajo

huevos cocidos • Queso crema • Aceitunas • Perejil fresco • Sal • Pimienta

champiñones frescos • cebolla perla pequeña • sal de ajo • mantequilla • queso crema • queso parmesano rallado

Espárragos (230 gramos de Espárragos cocidos) • Leche • Maicena • Mantequilla • Sal • Queso (Mozzarella u otro que derrita bien sin quedar chicloso)

champiñones cortados • ajo finamente picados • aceite de oliva • Queso parmesano c/n. • sal

atún • queso crema • mayonesa • zumo de medio limón • aceitunas verdes picadas • ají picado

hojas de menta fresca • yogur • ajo machacado • jugo de limón • miel • sal

queso crema • pasas sin semillas • amaretto o Espiritu del Ecuador • esencia de almendras

cebolla perla cortada en cuadritos muy chiquitos • aceite de oliva • queso crema • crema agria • camarones cocinados cortados chiquitos • pimentón • salsa inglesa • tabasco o ají (opcional) • Sal y pimienta

cebolla perla finamente picada • espinaca finamente picada • alcachofas picaditas • queso crema • yogurt natural • gota de jerez • lascas de almendras para adornar • menta finamente picada • chorritode aceite de oliva • mantequilla • sal y pimienta

salchichitas picadas o de coctel • frijoles cocidos o de lata • queso crema • salsa de tomate • crema de leche • cubito de concentrado de costillas

frijoles o menestra de frijoles si tenemos • mayonesa • crema de leche • azúcar • Gotas de tabasco

queso crema • mayonesa • aceitunas finamente picadas • perejil finamente picado • Sal y pimienta

aguacate • cuchacharas de yogurt griego • Limón (zumo) • de cebolla blanca perla 🧅 • de perejil fresco • o cucharadita de mostaza • sal o a su gusto

latas (aprox. 280g escurrido) Atún en lata • o 1 frasquito pequeño (aprox. 30g) Alcaparras • (aprox. 120g) Pimentón rojo • (aprox. 80g) Cebolla • (aprox. 60g) Mayonesa • (aprox. 30ml) Crema de leche

queso crema casero de mi recetario • miel • mostaza • cebolla cabezona picadita en cuadritos • tocineta picadita en cuadritos • finas hierbas • pimienta negra molida • vinagre blanco

y 1/2 taza de arveja verde fresca cocida • leche • vinagre • ajo • queso crema • aceite • Sal y pimienta

Arepas de maiz tierno, yuca y queso • Dip o untable de mortadela casera de mi recetario • Queso fresco • Salsa de ajo qbano de mi recetario • Cebolla morada cortada en

berenjena pequeña tatemada, retirar piel quemada y cortar en trozos pequeños • zanahoria mediana cocida • cebolla cabezona blanca pequeña cocida • ajo mediano • queso crema • leche • vinagre blanco • Sal y pimienta • azúcar o miel

berenjena tatemada • cebolla cabezona cortada en láminas delgadas • ajo grande picadito • crema de leche • lata de atún pequeña bien escurtida • aceite del atún • mayo mostaza ahumada • Sal y pimienta • Para servir: aguacate y tostadas de ajo

frijol verde cocido • vinagre blanco • aceite vegetal • finas hierbas • crema de leche • ajo • Sal y pimienta

berenjena pequeña tatemada y sin piel • yogur natural sin dulce casero • queso crema • miel mostaza • aceite vegetal • finas hierbas • vinagre blanco • ajo grande • Sal y pimienta

berenjena mediana tatemada • ajo grande • yogur natural sin dulce de mi recetario • vinagre blanco • finas hierbas • pimienta negra • cilantro fresco • aceite de canola • Sal

Para los vegetales salteados: • pera pelada y cortada en láminas delgadas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas • zanahoria pequeña cortada en láminas • aceite vegetal • Para la prepación del dip: • queso crema • leche • aceite vegetal • vinagre blanco • finas hierbas • Sal y pimienta

Para las cebollas caramelizadas: • cebollas cabezonas blancas grandes cortadas en cubos pequeños • pasta de ajo casera • azúcar • Sal • agua • Para el dip: • Tocineta picadita en cuadritos pequeños • chorizo pequeño picadito • café instántaneo • cacao sin dulce • azúcar morena •

espinaca pequeño bien lavado • cebolla cabezona mediana cortada en láminas ó cubitos • pasta de ajo • aceite vegetal • leche • harina de trigo • queso crema • mostaza • salsa de humo • vinagre blanco • Sal y pimienta • Queso que derrita (opcional)

calabacín verde mediano • ajo • Aceite vegetal • albahaca • comino • páprika ahumada • vinagre blanco • Sal y pimienta a gusto

Queso crema • Vinagre blanco • Azúcar blanco • Agua • Pimentón rojo asados y previamente picados • Perejil

yogurt natural sin dulce casero • vinagre blanco • Sal y pimienta • pimiento rojo grande cortado en cubitos pequeños • cebolla morada pequeña cortada en cubitos • maíz tierno crudo • salchichón ó salchichas de cerdo cortadas en cubitos • aceite vegetal • agua

Arepas de maíz tierno de mi recetario • Dip de frijol, pimiento y zanahorias tatemadas • Salsa cremosa de berenjena ahumada • Queso que derrita