Fabes

frejol canario (fabes) • chuletas de cerdo • pechuga pollo • rabito ahumado de cerdo • cebolla roja • ajos pelados • zapallo (auyama, calabaza) • choclo tierno de grano grande • ají panca molido • comino molido • pimienta molida • aceite vegetal •

faba • lacón curado • panceta curada • chorizo • morcilla • cebolla • aceite de oliva • pimiento dulce • Sal

alubias pintas (fabes pintas) • cebolla • pimiento italiano verde • pimiento rojo • ajo • zanahoria • aceite de oliva virgen extra • perejil seco o fresco al gusto • pimentón de La Vera • laurel (opcional) • sal

Fabes cocidas (de bote) • Gambones • Almejas • Sepia • Pulpo cocido • Cebolla • Ajo • Pimentón dulce • Almendras tostadas • Avellanas tostadas • Aceite de oliva • Sal

Fabes • puerro • Zanahoria • cebolla • ajo • mantequilla • anillas calamar congelado Mercadona (200 gr) • almejas pacífico congeladas (450gr) • aove • Perejil • Colorante • Opcional: guindilla •

fabes • Compango • cebolla • ajos • tomate • Sal

botes de judiones • almejas • langostinos • caldo de pescado • vino blanco • cúrcuma • ajos • cebolla • zanahoria • pimiento verde • laurel

fabes por comensal más dos puñados de propina(total 8) • almejas blancas • cebolla mediana • ajos • ajos • pimentón • vino blanco • aceite de oliva virgen extra • perejil • sal

almejas remojadas en agua con sal 2 h • fabes remojadas la noche de antes • puerro • cebolla • zanahoria • ajo • mantequilla • vino blanco • harina • Azafrán, laurel, 1 cayena y perejil • Aceite de oliva, sal y pimienta

bote de alubias u otra legumbre cocida (medio vaso si es legumbre seca) • champiñones portobello o boletus • ajo • cebolla • salsa de soja • mostaza dijon • harina de garbanzos o maíz • Romero y tomillo • caldo vegetal • Sal y pimienta • mantequilla • leche vegetal o normal (también mitad leche de coco mitad normal) •

fabes • De almejas blancas • cebolla mediana • ajos • pimentón • vino blanco • Sal • Perejil • Aceite de oliva virgen extra

alubias blancas • guisantes • berenjena • huevos • pimientos verdes

fabes • mejillones congelados • cebolla 🧅 • crema de ajo 🧄 🥄 • zanahorias 🥕 • puerro • pimiento verde 🫑 • pimiento rojo • pan 🍞 • fumet de langostinos 🦐 • tomate concentrado 🥫🥄 • pimentón 🥄 •

fabes o judías blancas • Almejas del pacifico • vino blanco • cebolla dulcd • puerro • zanahoria • ajo • laurel • cebollino picado • Perejil • Pimentón dulce • Genjibre •

alubias grandes (fabes) • cebolla • apio • ajo • aceite • jitomates • sal o 2 cias consomé en polvo • pimienta • laurel • romero • filete de pescado • camarones (3 por persona) •

Fabes asturianas • Almejas • Miso pasta • Nabo o Guisantes • Perejil • Alga Kombu • Jengibre

bote grande alubias blancas • bote pequeño de alubias blancas • almejas congeladas • gambas congeladas • cebolla • cayenas • laurel • Vino blanco • Tomate frito • Caldo de verduras • concentrado de pescado • Cúrcuma •

(de los de agua) de Fabes • Compango Asturiano • Lacón curado • Cebolla mediana • Ajo • Laurel • Pimentón Dulce • buen Chorro de AOVE • Agua (1 y 1/4 Litros) • No necesita Sal

habichuelas • morcilla de arroz • Chorizos pequeños • cebolla • tomate • pimiento rojo • ajo • Aceite y sal • laurel • pimentón dulce • hebras de azafrán • granos de pimienta

pulpo y agua de cocción • fabes • cebolla • tomate grande • ajos • pan • vino • Pimentón • tomate frito • tomates secos • perejil • sal •

Fabes en remojo desde la noche anterior • Almejas • Cebolla • Ajo • Guindilla • Pimiento verde • Tomate rallado • Puerro • Zanahoria • Caldo de Pescado • Pimentón y 1 sobre de Azafrán en polvo • Laurel •

Judiones o judías previamente remojo toda la noche • pimiento rojo • Pimiento verde • puerro • tomate 🍅 • Zanahoria 🥕 • cebolla 🧅, • ajo 🧄 • Almejas 🐚 • vino blanco 🍷 • Perejil 🌿 sal 🧂 AOVE 🫒 azafrán ❤️ • Avecrem de pescado

~500 g Fabes de Lourenzá • Pota (cortados en trozos pequeños) • Cebolla grande (picada) • Pimiento verde (picado) • Pimiento rojo (picado) • Zanahorias (en rodajas) • Ajo (prensado) • Albariño • Tomate frito • Hebras Azafrán • Laurel • Perejil •

judiones cocidos • almejas congeladas • ajo • Perejil picado • Vino blanco • laurel, azafrán, sal • caldo

fabes remojadas de la noche anterior • berberechos • ajo • cebolla pequeña • perejil picado • laurel • guindilla • vino blanco • aceite de oliva • pimentón dulce

fabes • cebollas • ajo • pimiento verde italiano • patata • Perejil picado • Fondo de pescado • laurel