Kombu

Arroz Shari: • arroz japonés • vinagre de arroz • mirin • kombu • azúcar granulada • Relleno: • aguacate maduro • queso crema Philadelphia • algas • camarones cocidos • kani o cangrejo sintetico •

arroz japonés (granos cortos) • vinagre de arroz • azúcar • kombu (algas seca) • sal

Carrilleras de cerdo • Níscalos • Jerez seco • Canelones (láminas) • Caldo de setas • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra • Setas variadas (frescas y secas) en mi caso frescas shiitake y portobello • Cebolla grande • Dientes de ajo • trozo pequeño Jengibre fresco •

crema de maní • tahini • miso • salsa de soja o de tamari • azúcar moreno • agua • alga kombu (cortadas en tiras) • setas shiitake secas • salsa de soja • tofu • Las setas shiitake del dashi (fileteadas) • maíz dulce •

Rábano Daikon • Sal • Vinagre • Mirin • Azúcar • Kombu • Chile

choco de la Ría • patatas • pimiento verde • cebollas • ajo • Perejil fresco • alga Kombu • agua • tomates • pimentón dulce • Sal gruesa, sal y aove

Macarrones kombu • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Bloque Tofu firme • Jengibre en polvo • Ajo en polvo • Chili en escamas • Salsa soja • Miel casera • Aceite de langostinos • Aceite de sésamo

algas kombu • zanahoria • pepino • jengibre • semillas de sésamo • salsa de soja • agua • sal • vinagre de arroz • Si no tenés vinagre de arroz: Vinagre blanco y azúcar

lentejas rojas. 200 g aprox • agua o caldo vegetal. 500-600 ml aprox • alga kombu deshidratada (un puñadito) • Verdura: • zanahorias 🥕 • cebolla 🧅 • Pimiento rojo • Tomate maduro o un chorrito de tomate frito 🍅 • puerro (parte blanca) • ajos • Especias: • Pimentón, pimienta molida, perejil fresco, hinojo, comino molido y 2 hojas de laurel •

Lentejas remojadas • Tomillo • Sal marina • Cebolla morada en cubos • Algas kombu • tomate orgánico • huevos duros de gallinas libres • zucchini orgánico • Muzzarella • Orégano

alubia blanca • jamón curado con algo de carne • zanahorias • buen trozo de apio nabo • puerro • pimiento verde italiano grande • ajo • setas shiitake • alga wakame conservada en sal • laurel seco • aceite de oliva Vidalim Omega 3 • sal gruesa de roca

Lentejas • cebolla • zanahorias • chirivía • Alga kombu • patatas • laurel • caldo de pollo • Sal • Aceite de oliva • Agua para la cocción

alga kombu（corte alargado) • zanahoria • tofu frito • setas shiitake secas • mentsuyu

tomate maduro • del gel de Aloe Vera • alga kombú cocida • agua de mar • aceite de oliva • Para la tortilla medicinal: • huevos • cebolla cocida • ajo pelado y troceado • diente de león desecado y en polvo • Aceite de oliva • Sal rosa •

Fabes asturianas • Almejas • Miso pasta • Nabo o Guisantes • Perejil • Alga Kombu • Jengibre

Algas kombu • papas grandes • cebollas moradas • lentejas • zanahorias grandes • vino blanco • sabor puerro

agua fría • katsuobushi • alga kombu • semillas de sésamo • azúcar • alga nori • salsa de soja • agua • arroz

pan • huevos • alga kombu troceada • ajos • tomate • Mayonesa • Lechuga • Aceite de oliva • Sal

agua fría • alga kombu

agua fría • katsuobushi • alga kombu • semillas de sésamo • azúcar • alga nori • salsa de soja

espirales de pasta • huevos • panceta (tocino) • cebolla • vino blanco (1 vaso de agua) • algas kombu deshidratadas • Salsa de soja • Aceite • Sal

trigo sarraceno • lomo • algas kombu secas • huevos • tomate • ajos • Mermelada de fresa (o la que gustéis) • concentrado de verduras (avecrem de verduras) • Aceite de oliva • Sal

pollo o de cerdo • zanahorias • puerro • ajo • raíz de jengibre • Agua y Sal (poca) • Miso Rojo • Aceite de Sésamo • Mirin • ajo rallado • jengibre rallado • Fideos para ramen •

harina de espelta • aceite • agua • gomasio • sal • Alga kombu triturada

gluten • farina integral • All en pols • Ceba en pols • aigua • caldo de verdures • salsa soja • Alga kombu

cebollas • puerros • o más cebollas de verdeo • morrón • zanahoria grande o 2 medianas • calabaza chica • choclos • Cebada perlada cocinada • Sal gruesa marina o del Himalaya • Algas kombu a gusto • Sal marina, queso rallado

cáscaras de camarón • cebollas cambray • ajo • zanahorias • champiñones • agua • sal • pimienta • alga kombu • jengibre • salsa de soja • sake •